Syftet med denna Nomenclador är att ge en ordnad visning av de viktigaste beredningar av nötkött och slaktbiprodukter samma ursprung, som produceras av Argentina industri som kan ge vägledning till operatörer av kött i landet och utomlands.
Varje produkt visas i detta Nomenclador, illustreras grafiskt med diagram och fotografier till deras anatomiska beskrivning och en kort beskrivning av dess beredningsform är fäst.
Den anatomiska beskrivningen har ingen akademisk mening utan utgör ett bidrag till att uppnå precision definiera så olika som de har sitt ursprung i köttprodukter.
Uppdaterades den
3 okt. 2017
Böcker och referensmaterial