சுமேரியர்கள், அக்காடியர்கள், பாபிலோனியர்கள் மற்றும் அசிரியர்கள் வரை 10,000 ஆண்டுகளுக்கு முற்பட்ட நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டது மெசபடோமிய உணவு வகைகள். ஈராக்கில் உள்ள பழங்கால நினைவுச்சின்னங்களில் காணப்படும் சில மாத்திரைகள், மத விடுமுறை நாட்களில் கோயில்களில் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைக் காட்டுகின்றன.இந்த மாத்திரைகள் பண்டைய உலகின் முதல் சமையல் புத்தகங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகின்றன.ஈராக் அல்லது மெசபடோமியா பல வளர்ந்தவற்றின் தொட்டிலாகும். மற்றும் உலகின் அனைத்துப் பகுதிகளிலும் மேம்பட்ட நாகரீகங்கள், சமையல் கலை உள்ளிட்ட அறிவுத் துறைகள். இருப்பினும், பாக்தாத் அப்பாஸிட் கலிபாவின் தலைநகராக இருந்த இடைக்கால சகாப்தத்தில்தான் ஈராக்கிய உணவு அதன் உச்சத்தை எட்டியது.. இன்று ஈராக்கின் உணவுகள் இந்த வளமான பாரம்பரியத்தையும் துருக்கி போன்ற அண்டை நாடுகளின் சமையல் மரபுகளின் வலுவான தாக்கத்தையும் பிரதிபலிக்கின்றன. , பிராந்தியத்தில் ஈரான் மற்றும் சிரியா.
புதுப்பிக்கப்பட்டது:
24 ஏப்., 2023