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蘋果是薔薇科蘋果樹(Malus Domestica)的果仁假果。它是栽培最多的樹假果之一,也是人類使用的蘋果屬眾多成員中最著名的。蘋果生長在落葉小樹上,春天開花,秋天結果。這種樹原產於西亞,至今仍在那裡發現其野生祖先西弗斯海棠 (Malus sieversii)。蘋果在亞洲和歐洲已有數千年的種植歷史,由歐洲定居者帶到北美。蘋果出現在許多文化的神話和宗教中,包括挪威、希臘和基督教傳統。 2010年,水果基因組被解碼,使人們對蘋果生產過程中的病害控制與選育有了新的認識。
已知的蘋果種植園超過 7,500 個,具有一系列理想的特性。