Pizzaman Firenze

AppMobileCity

Meer oor hierdie app

Vir diegene wat nie 'Pizzaman' ken nie, is die verhaal kort: dit is 'n Florentynse pizzeria-ketting wat deur Pasquale Pometto geskep is, wat in 2001 die eerste pizzeria van die groep in viale de Amicis geopen het. Met verloop van tyd het sukses meer en meer gegroei tot vandag toe tel dit vyf klubs (via Carlo del Prete, via Rocca Tedalda, via del Sansovino en via Pacinotti, benewens die bogenoemde viale De Amicis) en 'n roem wat elkeen voorafgaan. Wat is fout? Dit is maklik om te sê: pizza - berei met vars produkte van hoë gehalte en teen die regte prys - word presies gemaak soos dit in 'n perfekte wêreld voorberei moet word. Nie te klein om ontevrede te laat nie, maar nie te groot om nie maklik af te handel nie, nie te lank om tradisie te verraai nie, maar nie eens daardie dun, knapperige "frisbee" wat soms in Florentynse pizzerias voorkom nie; nie te vol bestanddele nie, maar nie noodsaaklik nie, ondanks 'n presiese keuse. By "Pizzaman" sal daar nooit pizza uit die oond kom met ham, wurstel, artisjokke, eier, sampioene of seekos, tuna of ui nie. Die pizza's is 'n handjievol, alle variasies op 'n sentrale tema: tamatie, mozzarella en basiliekruid. In die begin was daar in die begin baie min variante (dop-mozzarella, San Marzano-tamaties, provola, ekstra suiwer olyfolie, ens.), Terwyl die aubergines en die "panuozzo" nou skoongemaak is. Die slegte keuse op die spyskaart kon 'n beperking wees, dit sou die ham of salami-liefhebbers laat neus draai, maar dit was nie die geval nie. En dit is 'n eerste oorwinning. 'N Ander een is om suksesvol te wees met 'n naam - jy gaan altyd terug daarheen, wat wil ons doen? - dat enige bemarkingskenner ter plaatse sou ontslaan het. En dit eindig nie hier nie: verskeie pizzeria's is 'ingerig' met 'n reeks tekeninge wat - waar nie die gevormde en naakte vroue wat nou volop is in pretparke of aan die kante van vragmotors langs die Salerno-ReggioCalabria - die Napolitaanse clichés voorstel nie. Daar is Vesuvius, daar is die moerse pizza-sjef, daar is Totò saam met Maradona, daar is spaghetti ca 'pummarola ncopp, ensovoorts. Maar met so 'n uitsonderlike produk het nie eens 'n twyfelagtige omgewing die sukses van 'Pizzaman' ondermyn nie. Dit is ook te wyte aan die goeie en hoflike gewoonte om wagtende klante 'n klein voorsmakie te bied, 'n happie pizzadeeg met 'n bietjie tamatie, mozzarella en basiliekruid.

Wat's nuut

sk target 35IT