Sampioenvergiftiging verwys na skadelike effekte van inname van giftige stowwe wat in 'n sampioen voorkom. Hierdie simptome kan wissel van ligte gastro-intestinale ongemak tot die dood in ongeveer 10 dae. Die gifstowwe is sekondêre metaboliete wat deur die swam vervaardig word. Sampioenvergiftiging is gewoonlik die gevolg van die inname van wilde sampioene nadat die giftige sampioen verkeerd geïdentifiseer is as 'n eetbare spesie. Die mees algemene rede vir hierdie verkeerde identifisering is baie ooreenstemmend met die kleur en algemene morfologie van die giftige sampioensoorte met eetbare spesies. Om sampioenvergiftiging te voorkom, maak sampioenversamelaars kennis met die sampioene wat hulle wil versamel, sowel as met enige soortgelyke giftige spesie. Die veiligheid van die eet van wilde sampioene kan afhang van bereidingsmetodes.
Opgedateer op
30 Aug. 2023