Cucumber Salad Recipe
ማስታወቂያዎችን ይዟል
10+
ውርዶች
ሁሉም ሰው
info
ስለዚህ መተግበሪያ
ብታምኑም ባታምኑም ከ100 የሚበልጡ የዱባ ዝርያዎች አሉ! ከነሱ ውስጥ ትንሽ ክፍልፋይ በግሮሰሪ ወይም በገበሬዎች ገበያ ውስጥ ብቻ ልታገኛቸው የምትችለው ነገር ግን በአጠቃላይ አነጋገር ሁለት ዋና ዋና ምድቦች እንዳሉ ልብ ሊባል ይገባል፡ መቆራረጥና መቃም። ከስሞቹ እንደሚገምቱት ዱባዎችን መቆራረጥ የሚመረጠው ትኩስ ነው ፣ ኪያር መቆረጥ ደግሞ ቆዳቸው ጥቅጥቅ ያለ እና የውሃ ይዘት ዝቅተኛ ነው ፣ ይህም ወደ ኮምጣጤነት ለመቀየር ተስማሚ ያደርጋቸዋል። ዱባዎችን መቁረጥ ምርጡን የኩሽ ሰላጣ ያደርገዋል።
ለዚህ የምግብ አሰራር፣ እንደ የእንግሊዝ ዱባዎች ያለ ዘር የሌለውን አይነት እንዲጠቀሙ እንመክራለን። የእንግሊዘኛ ዱባዎች በግሮሰሪ ውስጥ በፕላስቲክ ተጠቅልለው የሚያዩት ረዣዥም ቀጭን ናቸው። ትናንሽ ፣ በቀላሉ የማይታወቁ ዘሮች አሏቸው ፣ ግን ቆዳዎቻቸው ቀጭን ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው ፣ ይህም እነሱን መንቀል አስፈላጊነትን ያስወግዳል። የፋርስ ዱባዎች እዚህ ጥሩ አማራጭ ናቸው - እነሱ ከእንግሊዝኛ ዱባዎች በጣም አጭር ናቸው ፣ ግን ያለበለዚያ ብዙ ተመሳሳይ ባህሪዎችን ይጋራሉ። በጣም የተለመደው የዱባ አይነት የአትክልት ኪያር ነው, ይህም በአብዛኛዎቹ መደብሮች ውስጥ ደረጃውን የጠበቀ ነው. ለዚህ የምግብ አሰራር እነሱን ለመጠቀም ከመረጥክ መራራ ቆዳቸውን ልጣጭ እና ዘሩን ቀድመህ ማውጣት ትፈልጋለህ።
የኩሽ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ፣ ቀላል ሊሆን አልቻለም። አንድ ካልዎት በቀላሉ ማንዶሊን በመጠቀም ዱባዎን ይቁረጡ, በትንሽ ስኳር እና ጨው ይጣሉት, ከዚያም ኮምጣጤ እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች የሽንኩርቱን ንክሻ ይለሰልሳሉ እና የጣፋው ቅመማ ቅመሞች እያንዳንዱን የዱባ ንክሻ እንዲወስዱ ይረዳል።
ይህን ሰላጣ በበጋ ወቅት ከተጠበሰ ትኩስ ውሾች ወይም የአሳማ ሥጋ ጋር ያጣምሩት ወይም በቀዝቃዛ ወራት ውስጥ ከተጠበሰ ዶሮ ወይም ከአሳማ ሳልሞን ጋር ጥሩ ንፅፅር አድርገው ያገልግሉ። ይህንን እስከ አንድ ቀን ድረስ ለማዘጋጀት ነፃነት ይሰማዎ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት - ሰላጣው በሚቀመጥበት ጊዜ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
ለዚህ የምግብ አሰራር፣ እንደ የእንግሊዝ ዱባዎች ያለ ዘር የሌለውን አይነት እንዲጠቀሙ እንመክራለን። የእንግሊዘኛ ዱባዎች በግሮሰሪ ውስጥ በፕላስቲክ ተጠቅልለው የሚያዩት ረዣዥም ቀጭን ናቸው። ትናንሽ ፣ በቀላሉ የማይታወቁ ዘሮች አሏቸው ፣ ግን ቆዳዎቻቸው ቀጭን ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ናቸው ፣ ይህም እነሱን መንቀል አስፈላጊነትን ያስወግዳል። የፋርስ ዱባዎች እዚህ ጥሩ አማራጭ ናቸው - እነሱ ከእንግሊዝኛ ዱባዎች በጣም አጭር ናቸው ፣ ግን ያለበለዚያ ብዙ ተመሳሳይ ባህሪዎችን ይጋራሉ። በጣም የተለመደው የዱባ አይነት የአትክልት ኪያር ነው, ይህም በአብዛኛዎቹ መደብሮች ውስጥ ደረጃውን የጠበቀ ነው. ለዚህ የምግብ አሰራር እነሱን ለመጠቀም ከመረጥክ መራራ ቆዳቸውን ልጣጭ እና ዘሩን ቀድመህ ማውጣት ትፈልጋለህ።
የኩሽ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ፣ ቀላል ሊሆን አልቻለም። አንድ ካልዎት በቀላሉ ማንዶሊን በመጠቀም ዱባዎን ይቁረጡ, በትንሽ ስኳር እና ጨው ይጣሉት, ከዚያም ኮምጣጤ እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች የሽንኩርቱን ንክሻ ይለሰልሳሉ እና የጣፋው ቅመማ ቅመሞች እያንዳንዱን የዱባ ንክሻ እንዲወስዱ ይረዳል።
ይህን ሰላጣ በበጋ ወቅት ከተጠበሰ ትኩስ ውሾች ወይም የአሳማ ሥጋ ጋር ያጣምሩት ወይም በቀዝቃዛ ወራት ውስጥ ከተጠበሰ ዶሮ ወይም ከአሳማ ሳልሞን ጋር ጥሩ ንፅፅር አድርገው ያገልግሉ። ይህንን እስከ አንድ ቀን ድረስ ለማዘጋጀት ነፃነት ይሰማዎ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት - ሰላጣው በሚቀመጥበት ጊዜ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
የተዘመነው በ
ደህንነት ገንቢዎች ውሂብዎን እንዴት እንደሚሰበስቡ እና እንደሚያጋሩ ከመረዳት ይጀምራል። የውሂብ ግላዊነት እና ደህንነት ልማዶች በአጠቃቀምዎ፣ ክልልዎ እና እድሜዎ መሰረት ሊለያዩ ይችላሉ። ገንቢው ይህንን መረጃ አቅርቧል እናም በሌላ ጊዜ ሊያዘምነው ይችላል።
