ሶፍራ ኢ.ዶን የባህል ጣዕም እና የአልባኒያ እንግዳ ተቀባይነት መንፈስ ወደ ጠረጴዛዎ የሚያመጣ የቤተሰብ ምግብ ቤት ነው። በዲሴምበር 1፣ 2022 የተመሰረተው፣ በልባችን ውስጥ ለረጅም ጊዜ የኖረ የሃሳብ ፍሬ ነው - እያንዳንዱ ጎብኚ በቤት ውስጥ የሚሰማውን ቦታ መፍጠር። በእርሻችን አቅራቢያ ሞቃታማ በሆነ አካባቢ ውስጥ የምንጠቀመው እያንዳንዱ ንጥረ ነገር በጥንቃቄ እና በተፈጥሮ ምርት ነው, ይህም በፍቅር የተዘጋጀ ትኩስ እና ጥራት ያለው ምግብ ዋስትና ይሰጣል.