እንቁራሪቱ እ.ኤ.አ. በ 2002 የተወለደው በቀድሞው ሳራራራ የመዋኛ ገንዳ ውስጥ ካለው ሀሳብ ነው አሊዮ አርሪሂ ፣ ዴቪስ ካሶን እና ማርኮ ማጊ።
ለ 11 ወቅቶች ፣ የፍራፍሬ ሠራተኞች ቤተመንግስት ክብረ በዓላትን በድግስ ፣ ኮንሰርቶች ፣ በክፍት ሲኒማ ፣ በስፖርት ውድድሮች እና በሌሎች በርካታ ተነሳሽነት ሲያመሰግኑ ቆይተዋል ፡፡
እ.ኤ.አ. ማርች 21 ቀን 2004 በቪዬ ሞንትግራፓፓ ውስጥ አሁን ያለው ዋና መሥሪያ ቤት 56 (በ “ሳዮንራ ባር”) ተመረቀ ፡፡
ቁርስ ፣ ምሳ እና የምሳ ፍሬዎች ይጀምራሉ ፣ ነገር ግን የሬስቶራንቱ ትኩረት ሁልጊዜ ወደ ምሽቱ ይመራል ፡፡
እ.ኤ.አ. በ 2016 ኩባንያው የኩሽና ግንባታ እንዲሁም የውስጥ እና የውጪ ክፍተቶች መልሶ ማቋቋምን በሚያካትት ትልቅ ፕሮጀክት ላይ ኢን projectስት ለማድረግ ወሰነ ፡፡
ዛሬ ቁርስ ፣ ምሳ እረፍት ፣ አፕሪኮት እና ኮክቴል ለማዘጋጀት በየቀኑ 23 ሰዎች በትላልቅ ስሜቶች በየቀኑ ይሰራሉ ፡፡