ከብራያችን በስተጀርባ አንድ ታሪክ አለ። በሰዎች የተሰራ ታሪክ ለፈጠራ ትኩረት የሚስብ ነገር ግን ወደ ከፍተኛ ጥራት ያለው የፒዛናችን ጥራት የሚተረጎመውን ጤናማ እና እውነተኛ ምርት መርህ ችላ በማለት በጭራሽ አይረሱም።
ፒዲና ፒዩ ከ 1999 ዓ.ም. ጀምሮ ለዋና ፣ ጣፋጭ እና ገንቢ ለምግብ ምርት አዲስ ምግብ ቤት አቅርቦት ለማቅረብ በማዕከላዊ ጣሊያን ውስጥ የሚገኝ የፍራንሻ ምርት ስም ነው።
ሀሳቡ የተወለደው እ.ኤ.አ. በ 1996 ነው ፣ በአሶሲ ፈጣን ምግብ ቤት ‹ሎ ሳንኬክ› ውስጥ የተከፈተው ፣ ከስብስቡ በተጨማሪ ሙቅ ውሾች ፣ ሃምበርገር እና ፎኩካካዎች ፡፡
የጥቅሉ መጠቅለያ አንድ ተጨማሪ ነገር እንደነበረው በግልጽ ተረጋገጠ ፣ ሁለቱ ወጣቶች ባለቤቶች ፣ ሊዮናርዶ እና ግራዚላ አዲስ ባህላዊውን ፈጣን-ምግብ ቦታን እንዲተዉ የገፋፋው። የምርት ስም-27 ሴፕቴምበር 1999 ነበር እና የመጀመሪያው ፒዳዲና ፒጉ መደብር ተወለደ።
ዛሬ ከሃያ ዓመታት በኋላ የምርት ስያሜው በማዕከላዊ ጣሊያን ውስጥ ከ 17 ሱቆች ጋር ሲሆን ኦሪጅናል ፣ ጣፋጭ እና ገንቢ ምርት ምስጋና ይግባው ፡፡