Кожны дзень мы вырабляем вельмі свежае хатняе марожанае. Пастаянны пошук максімальнай якасці не прадугледжвае хуткага доступу і эканоміі. Мы імкнемся да выбару лепшай сыравіны, пачынаючы з арганічнага, сапраўднага і агульнаітальянскага малака, якое вырабляецца ў поўнай адпаведнасці з жывёламі і навакольным асяроддзем без выкарыстання генетычна мадыфікаваных арганізмаў.
Мы не выкарыстоўваем прэпараты, штучныя фарбавальнікі, кансерванты, гідрагенізаваныя тлушчы і хімічныя д'яблы. Мы выбіраем лепшае з прадуктаў, якія прапануе гэты рэгіён: фісташкі з Сіцыліі, лясны арэх з П'емонта, міндаль з Торыта, какава-масы з прасочаных ланцужкоў паставак, ключавым словам якіх з'яўляецца: устойлівасць.
Нашы сарбеты таксама вырабляюцца як мінімум з 60% фруктовага і сырога трысняговага цукру: выбух густу і свежасці.