Хуан Маэстра нарадзіўся з яго традыцыі сандвіч-спецыяліста, ратуючы ўвесь запал сваіх "сангучэраў", выкоўваных пад карнізамі сеткі больш за 25 гадоў. Яго настаўнікі, дзякуючы сваім унікальным рэцэптам, са свежымі інгрэдыентамі, любові на кухні і захапленню якасцю і абслугоўваннем, робяць сапраўдны традыцыйны бутэрброд кожны дзень ва ўсіх рэстаранах, той сэндвіч, які аддаюць перавагу ўсім чылійцам.