В'етнамская кухня - гэта назва спосабу апрацоўкі ежы, прынцыпу змешвання спецый і агульных звычак харчавання в'етнамскай супольнасці і этнічных груп у В'етнаме. Хоць ёсць шмат адрозненняў, в'етнамская кухня па-ранейшаму ўключае ў сябе самае агульнае значэнне для абазначэння ўсіх страў, якія папулярныя ў супольнасці этнічных меншасцяў, але былі адносна папулярныя ў в'етнамскай супольнасці.