Тъй като все повече хора избират свежи и забавни плажни сватби, а не да се придържат към традиционните, идеите за сватбени торти също са претърпели трансформация. Сватбена торта, декорирана в мотива на плажната тематика, служи като перфектното допълнение към темата за плажната сватба.
Сватбена торта е традиционната торта, сервирана на сватбени приеми след вечеря. В някои части на Англия сватбената торта се сервира на сватбена закуска; „сватбена закуска“ не означава, че храненето ще се проведе сутрин, но в момент, следващ церемонията в същия ден. В съвременната западна култура тортата обикновено е на показ и се сервира на гостите на рецепцията. По традиция се правеха сватбени торти, за да носят късмет на всички гости и двойката. В съвременен случай обаче те са по-скоро централно място на сватбата и невинаги дори се сервират за гостите. Някои торти са изградени само с един годни за консумация ярене и младоженеца, но това е рядкост, тъй като разликата в разходите между фалшивите и истинските нива е минимална.
Основна информация
Сватбените торти се предлагат в различни размери, в зависимост от броя на гостите, които тортата ще сервира. Съвременните готвачи и сладкиши за сладкиши използват различни съставки и инструменти, за да създадат торта, която обикновено отразява личността на двойката. Марципанът, фонданът, пастата от дъвка, маслото и шоколадът са сред популярните използвани съставки. Тортите варират в цената, заедно с размера и компонентите. Тортите обикновено са на цена на човек или на парче. Цените могат да варират от няколко долара до няколкостотин долара на човек или филийка, в зависимост от готвача на сладкиша, който е нает да прави тортата. Сватбените торти и украсата на торти като цяло се превърнаха в известен символ на поп културата в западното общество.
Видове сватбени торти:
Различните видове торти са били популярни в различни страни и по различно време. В някои страни, като Италия, различни двойки избират различни видове торта, според предпочитанията си. При други един тип се избира от повечето хора. Дори когато типът е предпочитан в рамките на култура, предпочитаният тип може да се промени значително с течение на времето. Например, традиционната сватбена торта в Корея беше оризова торта, гарнирана с прах, направен от червен боб, но сега гостите вероятно ще видят гъба торта и пресни плодове.
Стилове:
Типичният стил за модерна бяла сватба е украсена торта с бял слой. Обикновено е с покритие и украсено с измръзване. Слоевете могат да бъдат напълнени с глазура, сладкарски крем, лимонена извара или други пълнежи за торта. Той може да бъде гарниран с декорации, направени от измръзване, с ядливи цветя или с други декорации. Слоевата торта може да бъде единична торта или може да бъде сглобена, за да образува многостепенна торта.
В Индонезия са важни многостепенни торти. Каза се, че общата височина на тортата предсказва просперитета на двойката.
В САЩ три нива са най-честият избор поне от 60-те години.
В Appalachia, торта със стек беше начин за по-бедните хора да празнуват в стил potluck, като разпределят разходите в общността. Торта със стек се прави от тънки торти, изпечени от различни гости за сватбата. Тези питки се подреждат една върху друга, като слоевете обикновено се пълнят с ябълково масло или варени ябълки.
Сред каджуните в САЩ много семейство торти се пекат у дома от семейството на булката, вместо да имат една голяма торта.
Flavors:
Тристепенна сватбена торта в Германия. Тортата с шоколадова гъба е популярна в Германия и Австрия.
В Обединеното кралство и Австралия традиционната сватбена торта е богата плодова торта, която е сложно украсена с глазура и може да се напълни с бадемова паста. Fruitcake беше и традиционната сватбена торта в САЩ до средата на 20 век.
В някои райони, особено на американския юг, на сватби се представят две торти. Обикновено голяма, бяла многостепенна торта, украсена най-вече с бяла глазура, се нарича тортата на булката, а втори избор на вкус се нарича „тортата на младоженеца“.
Актуализирано на
25.12.2016 г.