Месопотамската кухня има дълга история, датираща от 10 000 години от шумерите, акадците, вавилонците и асирийците. Тъй като някои от плочките, намерени в древни паметници в Ирак, показват рецепти за приготвяне на храна, приготвяна в храмовете по време на религиозни празници. Тези плочки се считат за едни от първите готварски книги в древния свят. Ирак или Месопотамия е люлката на много високоразвити и напреднали цивилизации във всички части на света Области на знания, включително кулинарни изкуства. Въпреки това, в средновековната епоха, когато Багдад е бил столица на Абасидския халифат, иракската кухня достига своя зенит. Днес кухнята на Ирак отразява това богато наследство, както и силно влияние от кулинарните традиции на съседни страни като Турция , Иран и Сирия в региона.
Актуализирано на
24.04.2023 г.