মিলেট বাজার
বাজরা প্রোটিন, ফাইবার, মূল ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভাল উৎস। বাজরের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির মধ্যে রয়েছে কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য রক্ষা করা, ডায়াবেটিসের সূত্রপাত প্রতিরোধ করা, লোকেদের স্বাস্থ্যকর ওজন অর্জন ও বজায় রাখতে সাহায্য করা এবং অন্ত্রে প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ করা। বাজরা একটি অভিযোজিত শস্য।
বাজরা পুষ্টি এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সমৃদ্ধ। এগুলি প্রোটিন, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং ফাইটোকেমিক্যালের ভাল উত্স হিসাবে কাজ করে। বাজরাতে 7-12% প্রোটিন, 2-5% চর্বি, 65-75% কার্বোহাইড্রেট এবং 15-20% ডায়েটারি ফাইবার থাকে। বাজরা প্রোটিনের অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড প্রোফাইল বিভিন্ন সিরিয়াল যেমন ভুট্টা থেকে ভাল।
আপডেট করা হয়েছে
২০ জুন, ২০২৩