El tamal (de l'náhuatl tamalli) és un aliment d'origen mesoamericà preparat generalment a força de massa de blat de moro o d'arròs farcida de carns, vegetals, xilis, fruites, salses i altres ingredients. Són embolicades en fulles vegetals com de panotxa de blat de moro o de plàtan, bijao, maguey, alvocat, canak, entre altres i cuita en aigua o al vapor. Poden tenir sabor dolç o salat.
Data d'actualització:
1 de jul. 2025