Poques ciutats fan bon menjar com Roma. De fet, no, ratlla això; enlloc no hi ha bon menjar com Roma. Elaborar una llista dels millors restaurants de Roma és una de les grans alegries de l'escriptura de viatges. Per descomptat, de tant en tant cal netejar el regateig del teclat, però aquesta potència del nord té una reputació de grandesa gastronòmica que no és gens exagerada. Si vols cuina gourmet, Roma t'està esperant.
Dit això, hi ha un element casolà a la cuina de Roma que sovint es passa per alt entre les estrelles Michelin i els cuiners famosos. Al cap i a la fi, aquesta ciutat té més que una opulència de gamma alta. Roma és un lloc on les pizzes de barri i les trattories tradicionals salten a cotes mai previstes, una ciutat on els sabors internacionals han deixat empremta i ho continuen fent. Trobar menjar espectacular aquí no és difícil, però algunes coses exigeixen provar-ho almenys una vegada.
Data d'actualització:
31 de març 2022