FryCheck

Spark Diagnostics LLC

Sobre l'aplicació

• FryCheck™ és una manera ràpida, precisa i econòmica de provar la qualitat del vostre oli i us permet decidir ràpidament quan canviar-lo. T'ajuda a maximitzar la vida útil del teu oli sense comprometre la qualitat i el sabor dels aliments.

Els greixos dels olis de fregir es poden degradar amb l'ús per formar molts productes diferents, com ara epòxids, àcids carboxílics, hidroperòxids, alcohols, aldehids i cetones. Aquests productes de degradació es coneixen col·lectivament com a compostos polars totals (TPC) i mesurar la seva concentració en l'oli de fregir es considera la millor manera de determinar quan s'ha "gastat" l'oli i s'ha de descartar. Molts compostos polars imparteixen sabors no desitjats als aliments. Els subproductes de la fregida prolongada no són saludables. FryCheck™ mesura directament el valor TPC de l'oli perquè sàpigues quan substituir l'oli no saludable. FryCheck™ pot ​​reduir els costos del petroli alhora que garanteix la qualitat dels aliments.

Aquesta aplicació complementària ajuda a interpretar les tires de prova FryCheck™ per obtenir un resultat objectiu per a la qualitat i el valor TPC de l'oli. Utilitzant la calibració del color, aquesta aplicació té en compte les condicions ambientals per proporcionar un resultat precís i ràpid que elimina els biaixos i la variabilitat de la lectura a l'ull. Els resultats es poden anotar i emmagatzemar a l'aplicació per a una referència posterior o un seguiment al llarg del temps. Per utilitzar l'aplicació, només cal que seguiu les instruccions d'ús de FryCheck™ proporcionades amb les tires de prova, seleccioneu la icona de la càmera a l'aplicació i feu una foto de la tira de prova quan s'acabi el temporitzador. L'aplicació mostrarà els resultats com a valor de TPC numèric i una designació de qualitat.

Per obtenir més informació, visiteu http://foodqualitytesting.com/frycheck.htm

Novetats

Companion app for interpretation of FryCheck™ Frying Oil Quality Test Strips.