La cuina mesopotàmica té una llarga història que es remunta a 10.000 anys dels sumeris, acadis, babilonis i assiris. Com que algunes de les tauletes que es troben en monuments antics de l'Iraq mostren receptes per preparar aliments que es preparaven als temples durant les festes religioses. Aquestes tauletes es consideren entre els primers llibres de cuina del món antic. L'Iraq, o Mesopotàmia, va ser el bressol de moltes tauletes molt desenvolupades. i civilitzacions avançades a totes les parts del món Camps del coneixement, incloses les arts culinàries. No obstant això, va ser a l'època medieval quan Bagdad era la capital del califat abbàssida que la cuina iraquiana va assolir el seu zenit. Avui, la cuina de l'Iraq reflecteix aquesta rica herència així com les fortes influències de les tradicions culinàries dels països veïns com Turquia. , Iran i Síria a la regió.
Data d'actualització:
24 d’abr. 2023