Alcomo HACCP

Alcomo AG

Sobre l'aplicació

L'aplicació Alcomo HACCP dóna suport als establiments de serveis d'alimentació a documentar els seus procediments d'autocontrol legalment exigits d'acord amb l'APPCC i les Bones Pràctiques d'Higiene. Els punts de control com l'entrada de mercaderies, les temperatures de refrigeració, l'escalfament d'aliments d'origen animal i la neteja es registren de manera fàcil i sense paper. Ara es poden integrar sensors de temperatura per controlar i notificar automàticament qualsevol desviació.

Més de 600 establiments d'Alemanya, Suïssa i Àustria ja confien en l'aplicació per implementar de manera eficient els estàndards de seguretat alimentària. L'aplicació Alcomo HACCP també s'està utilitzant amb èxit en altres països europeus com Anglaterra, França i Bèlgica, on es valora per la seva versatilitat.

Gràcies a la documentació digital, l'aplicació redueix significativament les despeses administratives. Assegura que no s'obliden cap inspecció i emmagatzema tots els registres de manera segura. Si cal, es poden presentar a les autoritats en qualsevol moment, com a prova fiable de les normes d'higiene i seguretat.

Característiques:

• Documentació digital dels controls APPCC
• Aplicació fàcil d'utilitzar i configurable ràpidament
• Llistes de verificació per
• Neteja,
• Entrada de mercaderies,
• Temperatures dels equips de refrigeració,
• Temperatures de servei dels aliments,
• Calefacció,
• Refredament ràpid,
• Qualitat de l'oli de fregir,
• Servei de lliurament,
• Traçabilitat,
• Mostres retinguts,
• Formació,
• Reescalfament,
• Desinfecció tèrmica,
• Control de plagues,
• Seguiment de magatzems.

S'estan afegint més llistes de verificació i funcions contínuament.

• Integració de sensors de temperatura per al registre automàtic de la temperatura
• Els límits dels paràmetres estan preestablerts i les desviacions es mostren automàticament.
• Es documenten les accions correctores (els suggeriments estan disponibles a l'aplicació)
• La documentació està disponible a l'aplicació i en línia en qualsevol moment.
• Gestiona les tasques perquè no s'oblidi res (llista de tasques pendents)
• Gestió integrada d'al·lèrgens
• Gestió d'usuaris: inicis de sessió per a empleats amb drets d'accés personalitzats
• Notificacions: rebeu recordatoris específics per a l'usuari sobre tasques obertes i manteniu la documentació d'APPCC actualitzada.
• Crear PDF de totes les inspeccions i el pla de neteja (documents que documenten totes les inspeccions)
• Gestió en línia a través del tauler (Alcomo Cockpit)
• Funció de gestor d'empreses amb múltiples ubicacions
• Gestió documental: emmagatzema i gestiona documents com ara manuals d'APPCC, auditories i instruccions de treball
• Les dades es poden sincronitzar amb un servidor segur a Suïssa
• Es poden utilitzar i sincronitzar diversos dispositius
• Es pot utilitzar en línia i fora de línia (sincronització només en línia)
• Captura fotos per a prova i traçabilitat
• Notícies i actualitzacions sobre seguretat alimentària, higiene i APPCC
• Botons d'informació amb explicacions a totes les pàgines
• Multilingüe: podeu canviar entre alemany, francès i anglès en qualsevol moment
• Integració de serveis de lliurament externs

Necessites un inici de sessió per utilitzar l'aplicació. Els clients d'Alcomo AG també poden utilitzar el seu inici de sessió existent per a l'aplicació Alcomo Hygiene. En cas contrari, podeu configurar-ne un a www.alcomo.com.

Els serveis de lliurament externs poden documentar els controls de temperatura durant el lliurament d'aliments mitjançant un codi QR sense subscripció. En aquest cas, l'aplicació només permet controls de temperatura.

La versió de prova es pot utilitzar sense iniciar la sessió i us podeu familiaritzar amb les funcions bàsiques de l'aplicació. Tot i que no totes les funcions estan disponibles, les més importants es poden utilitzar. Tanmateix, per limitacions, les dades no es poden utilitzar com a prova.

Novetats

Neu in Version 5.0
• Auditbericht im Alcomo Cockpit: Berichte aus Alcomo Hygiene-Inspektionen inkl. Massnahmen zentral verfügbar & nachverfolgbar.
• Reinigung zuweisen: Aufgaben gezielt Mitarbeitenden zuordnen – nur zugewiesene Personen erhalten Hinweise.
• EU-Partner-Shop: Sensoren/Gateways direkt in der EU bestellen – weniger Versandkosten, keine Zollgebühren.
• Video-Upload: Anweisungsvideos (z. B. für Reinigung) direkt hinterlegen.
• Benachrichtigungen & Stabilität verbessert.