Dal Pizza és una passió de Gianni i Monica, nascuts el 1998. Per a Gianni, la pizza és molt més que un plat, però una autèntica vocació. Les farines seleccionades provenen de la mòlta de grans italians preciosos. A través de la seva investigació va crear dues masses: CLASSICO, feta amb farina de blat dur tipus "0" i tipus "1" (remillada). PAST D'ALTA DIGESTIBILITAT, elaborat amb farines orgàniques de Kamut, espelta orgànica, tipus de blat Verna "1". En totes les masses s’afegeix germen de blat pur, es deixa reposar 24/30 hores i s’utilitza llevat natural (sense llevat de cervesa). Els productes que s’utilitzen per a la pizza són frescos i de qualitat. Els plats del comensal els crea el cuiner amb passió, experiència de molts anys i per al coneixement de les matèries primeres.
Data d'actualització:
3 de set. 2025