Edible mushroom
Conté anuncisCompres des de l'aplicació
4,3star
116 ressenyes
10 k+
Baixades
Per a tots els públics
info
Sobre l'aplicació
Una gran enciclopèdia "Bolet comestible" - descripcions i fotos.
Hi ha molts bolets comestibles cultivats i collits arreu del món. Els bolets tenen un gust i una olor específics, alguns d'ells són exquisideses i tenen un preu molt elevat.
La comestibilitat dels bolets ve determinada per l'absència d'efectes tòxics sobre els humans, el gust i l'aroma, el valor alimentari i culinari. Els bolets també contenen enzims (sobretot en els xampinyons) que acceleren la descomposició de proteïnes, greixos i hidrats de carboni i afavoreixen una millor absorció dels aliments.
Abans de suposar que qualsevol bolet forestal és comestible, cal identificar-lo. La identificació correcta del fong és l'única manera segura de garantir la comestibilitat i l'única protecció contra possibles accidents.
Els bolets comestibles inclouen moltes espècies que es cullen a la natura o es cultiven.
El més famós és el Boletus edulis (cep, penny bun, porcino o porcini). Estimat com a ingredient en diversos plats culinaris, B. edulis és un bolet comestible que es té en gran consideració en moltes cuines, i es prepara i es menja habitualment en sopes, pasta o risotto. El bolet és baix en greixos i hidrats de carboni digeribles, i ric en proteïnes, vitamines, minerals i fibra dietètica.
Suillus és un gènere de bolets comestibles per ordre Boletales. Va rebre el seu nom pel seu casquet oliós i relliscós fins al tacte. La majoria dels tipus de Suillus tenen una pell enganxosa, mucosa i fàcilment pelable. Algunes espècies de Suillus són comestibles i són molt estimades, especialment als països eslaus, on generalment se'ls coneix com a bolets de mantega. Generalment es trien com a botons quan la carn encara és ferma.
Leccinum scabrum, conegut comunament com a bolet de tija rugosa, tija de scaber i bolet de bedoll, és un bolet comestible de la família Boletaceae, i antigament es classificava com a Boletus scaber. El bolet de bedoll és comestible. Es pot adobar en salmorra o vinagre. També s'utilitza en plats combinats de bolets, fregits o al vapor.
La tòfona (Trüffel, tartufo, tartufolo, Tuber) és un gènere de bolets marsupials amb cossos fruiters carnosos tuberosos subterranis. Són espècies comestibles que es consideren delícies. Tenen un gust de bolets amb llavors o nous torrades en profunditat i una aroma característica forta. El més venerat d'ells: la tòfona negra d'estiu (Tuber aestivum), la tòfona negra del Périgord (Tuber melanosporum).
Lactarius deliciosus, comunament conegut com el casquet de llet de safrà i el bolet del pi vermell, és un dels membres més coneguts del gènere Lactarius de l'ordre Russulales. Els taps de llet de safrà es caracteritzen per una coloració general groc-rosa o vermell ataronjat i la presència de saba lletosa, també acolorida en tons vermells. Molt apreciats com a bolets comestibles a molts països, alguns es consideren delicadeses. El bolet del pi vermell va rebre el seu nom pel seu color: un color vermell brillant, fins i tot vermellós.
Els bolets típicament comuns, bastant grans i de colors brillants, fan que el gènere Russula sigui un dels gèneres més reconeixibles. Les seves característiques distintives inclouen gorres generalment de colors brillants, una impressió d'espores de color blanc a groc fosc, brànquies fràgils i adherides, absència de làtex i absència de vel parcial a la tija. Els membres del gènere relacionat Lactarius tenen característiques similars, però emeten un làtex lletós quan es trenquen les brànquies.
Les espècies de Lactarius, el gènere, conegudes comunament com a casquets de llet, es caracteritzen pel líquid lletós ("làtex") que desprenen quan es tallen o es fan malbé. Igual que el gènere Russula, molt relacionat, la seva carn té una consistència trencadissa distintiva. Lactarius és un dels gèneres més destacats de fongs que formen bolets a l'hemisferi nord.
La guia gratuïta "Bolets comestibles" conté:
• funció de cerca avançada amb completació automàtica: la cerca s'iniciarà i predirà una paraula a mesura que introduïu text;
• cerca per veu;
• treballar fora de línia: la base de dades subministrada amb l'aplicació no requereix connexió a Internet quan es cerca.
Hi ha molts bolets comestibles cultivats i collits arreu del món. Els bolets tenen un gust i una olor específics, alguns d'ells són exquisideses i tenen un preu molt elevat.
La comestibilitat dels bolets ve determinada per l'absència d'efectes tòxics sobre els humans, el gust i l'aroma, el valor alimentari i culinari. Els bolets també contenen enzims (sobretot en els xampinyons) que acceleren la descomposició de proteïnes, greixos i hidrats de carboni i afavoreixen una millor absorció dels aliments.
Abans de suposar que qualsevol bolet forestal és comestible, cal identificar-lo. La identificació correcta del fong és l'única manera segura de garantir la comestibilitat i l'única protecció contra possibles accidents.
Els bolets comestibles inclouen moltes espècies que es cullen a la natura o es cultiven.
El més famós és el Boletus edulis (cep, penny bun, porcino o porcini). Estimat com a ingredient en diversos plats culinaris, B. edulis és un bolet comestible que es té en gran consideració en moltes cuines, i es prepara i es menja habitualment en sopes, pasta o risotto. El bolet és baix en greixos i hidrats de carboni digeribles, i ric en proteïnes, vitamines, minerals i fibra dietètica.
Suillus és un gènere de bolets comestibles per ordre Boletales. Va rebre el seu nom pel seu casquet oliós i relliscós fins al tacte. La majoria dels tipus de Suillus tenen una pell enganxosa, mucosa i fàcilment pelable. Algunes espècies de Suillus són comestibles i són molt estimades, especialment als països eslaus, on generalment se'ls coneix com a bolets de mantega. Generalment es trien com a botons quan la carn encara és ferma.
Leccinum scabrum, conegut comunament com a bolet de tija rugosa, tija de scaber i bolet de bedoll, és un bolet comestible de la família Boletaceae, i antigament es classificava com a Boletus scaber. El bolet de bedoll és comestible. Es pot adobar en salmorra o vinagre. També s'utilitza en plats combinats de bolets, fregits o al vapor.
La tòfona (Trüffel, tartufo, tartufolo, Tuber) és un gènere de bolets marsupials amb cossos fruiters carnosos tuberosos subterranis. Són espècies comestibles que es consideren delícies. Tenen un gust de bolets amb llavors o nous torrades en profunditat i una aroma característica forta. El més venerat d'ells: la tòfona negra d'estiu (Tuber aestivum), la tòfona negra del Périgord (Tuber melanosporum).
Lactarius deliciosus, comunament conegut com el casquet de llet de safrà i el bolet del pi vermell, és un dels membres més coneguts del gènere Lactarius de l'ordre Russulales. Els taps de llet de safrà es caracteritzen per una coloració general groc-rosa o vermell ataronjat i la presència de saba lletosa, també acolorida en tons vermells. Molt apreciats com a bolets comestibles a molts països, alguns es consideren delicadeses. El bolet del pi vermell va rebre el seu nom pel seu color: un color vermell brillant, fins i tot vermellós.
Els bolets típicament comuns, bastant grans i de colors brillants, fan que el gènere Russula sigui un dels gèneres més reconeixibles. Les seves característiques distintives inclouen gorres generalment de colors brillants, una impressió d'espores de color blanc a groc fosc, brànquies fràgils i adherides, absència de làtex i absència de vel parcial a la tija. Els membres del gènere relacionat Lactarius tenen característiques similars, però emeten un làtex lletós quan es trenquen les brànquies.
Les espècies de Lactarius, el gènere, conegudes comunament com a casquets de llet, es caracteritzen pel líquid lletós ("làtex") que desprenen quan es tallen o es fan malbé. Igual que el gènere Russula, molt relacionat, la seva carn té una consistència trencadissa distintiva. Lactarius és un dels gèneres més destacats de fongs que formen bolets a l'hemisferi nord.
La guia gratuïta "Bolets comestibles" conté:
• funció de cerca avançada amb completació automàtica: la cerca s'iniciarà i predirà una paraula a mesura que introduïu text;
• cerca per veu;
• treballar fora de línia: la base de dades subministrada amb l'aplicació no requereix connexió a Internet quan es cerca.
Data d'actualització:
La seguretat comença en entendre com els desenvolupadors recullen i comparteixen les teves dades. Les pràctiques de privadesa i seguretat de les dades poden variar segons l'ús que es fa de l'aplicació, la regió i l'edat. El desenvolupador ha proporcionat aquesta informació i és possible que l'actualitzi al llarg del temps.
Aquesta aplicació pot compartir aquests tipus de dades amb tercers
Informació i rendiment de l'aplicació i Identificadors de dispositiu o d'un altre tipus
No es recullen dades
Més informació sobre com els desenvolupadors declaren la recollida de dades
Les dades s'encripten mentre estan en trànsit
Les dades no es poden suprimir
Puntuacions i ressenyes
4,3
112 ressenyes
Novetats
News:
- Added new descriptions;
- The database has been expanded;
- Improved performance;
- Fixed bugs.
- Added new descriptions;
- The database has been expanded;
- Improved performance;
- Fixed bugs.
