BakeryCalc

gpzcode

Conté anuncis

Sobre l'aplicació

La fórmula de fleca és un mètode per expressar les proporcions dels ingredients d'una recepta de pa en funció del pes de la farina, que es pren com a referència. Adaptant així la recepta a la quantitat de massa que es vol fer i també facilitant la comparació de diferents receptes.

Aquesta App està adreçada a forners de tots els nivells i pretén facilitar la feina dels càlculs del forner per percentatges i pesos d'una manera segura, fiable i amb una interfície amigable.

Característiques:

- 3 mètodes de treball: Percentatge a base de massa total, Pesos a base de farina i Percentatge a base de farina.
- Crear: Fórmules de fleca i una massa mare.
- Edita i elimina: qualsevol fórmula o massa mare que tinguis.
- Afegiu tots els ingredients que necessiteu.
- Càlculs automàtics instantanis.
- Càlculs amb decimals.
- Afegeix notes personalitzades.
- Opció per mantenir la pantalla sempre encesa.
- Afegiu els vostres ingredients de manera ordenada gràcies a la interfície amigable.
- Tema clar i fosc.
- Comprovador automàtic de recompte de farina 100%.
- 11 idiomes diferents (alemany, anglès, espanyol, francès, hongarès, italià, japonès, coreà, portuguès, rus i xinès).
- Cercador de fórmules i levadura.
- Llista ordenada alfabèticament.
- Deseu al dispositiu i també podeu fer una còpia de seguretat local de les vostres dades i recuperar-les a qualsevol dispositiu.
- Opció per canviar la unitat de pes.
- Vista de fórmula per treballar.
- Duplicar qualsevol fórmula o massa mare.
- Afegiu farcits per a les vostres masses a les vostres fórmules i obteniu el seu percentatge sobre la massa total.

Amb aquesta aplicació podeu calcular les vostres fórmules de manera professional amb càlculs de percentatges instantanis mentre introduïu els valors. També podeu fer els vostres propis massa mares i afegir-los a les vostres fórmules, podeu afegir farcits a les vostres masses, podeu afegir tots els ingredients que necessiteu, us permet afegir notes a cada recepta i notes a cada massa mare, podeu estalviar, editeu o suprimiu totes les vostres fórmules. Aquesta aplicació està disponible en 10 idiomes, disposa d'un cercador de fórmules/magre i té una funció configurable que et permet mantenir la pantalla encesa constantment perquè puguis treballar sense bloquejar-la i també és possible crear duplicats de les teves fórmules o massa mares. .

Mètodes:

- Percentatges basats en la massa total: En aquest mètode, tots els ingredients s'expressen com a percentatges de la massa total de la recepta. La farina es pren com a 100%, i les quantitats dels altres ingredients es calculen en relació amb el percentatge total i el pes de la massa total. És útil per ajustar l'escala de la recepta segons la quantitat desitjada.

- Peses a base de farina: En aquest mètode, la farina es pren com a unitat de mesura base (100%). Els ingredients s'expressen en pes en relació amb la quantitat de farina. Aquest mètode facilita l'adaptació individual de les quantitats d'ingredients, ja que us permet modificar un ingredient específic sense afectar tota la vostra fórmula.

- Percentatges de farina: semblant al mètode de pesos de farina, però els ingredients s'expressen com a percentatges en lloc de pesos. La farina es pren com a 100%, i la resta d'ingredients s'indiquen en percentatges relatius a la quantitat de farina. Aquest mètode és habitual en la cocció professional i facilita l'ajust de les receptes a diferents mides.

Aquests mètodes són flexibles i permeten als forners ajustar fàcilment les receptes a les seves necessitats, ja sigui per a produccions més grans o més petites. A més, són útils per mantenir proporcions consistents entre ingredients, la qual cosa és essencial per aconseguir la qualitat i consistència del producte final.

Fet per a forners!

Novetats

v1.5.0