Fes la teva comanda online i rep els teus plats directament a casa o recollida de llibres al punt de venda.
Descarrega la nostra aplicació, registra't i navega pel nostre deliciós menú.
La nostra filosofia es basa principalment en el concepte d'aportar al consumidor la màxima qualitat quant a practicitat mantenint al llarg del temps les qualitats organolèptiques, nutricionals i gustatives del producte. Per complir amb aquesta filosofia, adoptem 5 passos fonamentals:
Recerca, selecció i adquisició de carn produïda a les millors granges italianes mantenint, sempre que sigui possible, la predisposició a promocionar els productes locals.
Posteriorment, les carns es processen seguint tècniques de preparació particulars (reparat, fregament, adob, etc.) i després es cuinen seguint els veritables mètodes de barbacoa, és a dir, a poc a poc i lent, fumat, així com adobades i escalfades inverses.
Un cop aconseguides les temperatures de cocció ideals, les carns es refreden mitjançant l'ús d'un refrigerador ràpid per aturar ràpidament qualsevol procés de deteriorament.
Un cop refrigerada (no congelada), la carn es porciona i s'envasa al buit per tal de garantir la continuïtat de la qualitat, mantenint inalterables les característiques que la distingeixen.
Després del lliurament, el comprador podrà optar per consumir la carn immediatament o en els terminis de caducitat indicats, així com, si ho desitja, procedir a congelar-la.
La cuina de barbacoa d'estil americà es tradueix en una explosió de sabors sensacionals, donant al paladar de qui la gaudeix unes sensacions inimitables No obstant això, és una cuina molt exigent, que requereix molt de temps i experiència, espais adequats i aparells adequats, però capaç. de garantir la satisfacció de qui el prepara i una fantàstica experiència de gust per a qui el consumeix.
Data d'actualització:
30 de maig 2024