Bezplatná aplikace 150 Pasta Recipes Offline vám představí největší sbírku těstovin, špaget a makaronů z celého světa. Jedná se o typ italského jídla typicky vyrobeného z nekvašeného těsta z mouky z tvrdé pšenice (krupice) smíchané s vodou nebo vejci a formované do plátů nebo různých tvarů, poté uvařené vařením. Rýžová mouka nebo luštěniny, jako jsou fazole nebo čočka, se někdy používají místo pšeničné mouky, aby získaly jinou chuť a strukturu, nebo jako bezlepková alternativa. Těstoviny jsou základní potravinou italské kuchyně.
Těstoviny se dělí do dvou širokých kategorií, sušené a čerstvé. Oba přicházejí v řadě tvarů a odrůd. Klasicky se podává především ve třech druzích připravovaných pokrmů. Vařené těstoviny se obkládají a podávají s doplňkovou omáčkou nebo kořením. Druhá klasifikace spočívá v tom, že těstoviny jsou součástí jídla polévkového typu. Třetí kategorie je začleněna do pokrmu, který se následně peče v troubě. Těstovinová jídla jsou obecně jednoduchá, ale jednotlivá jídla se liší přípravou. Některá jídla se podávají jako malý první chod nebo k lehkým obědům, jako jsou těstovinové saláty. Ostatní jídla mohou být porcována větší a použita k večeři.
Ingredience na výrobu těsta na těstoviny zahrnují mouku z krupice, vejce, sůl a vodu. Existuje řada způsobů, jak tvarovat pláty těstovin v závislosti na požadovaném druhu. Mezi nejoblíbenější druhy patří penne, špagety a makarony. Lepek, protein nacházející se v obilovinách, jako je pšenice, žito a ječmen, přispívá k agregaci proteinů a pevné struktuře normálně uvařených těstovin. Bezlepkové těstoviny jsou vyráběny s náhražkami pšeničné mouky, jako jsou rostlinné prášky, rýže, kukuřice, quinoa, amarant, oves a pohanková mouka.
Stáhněte si 150 receptů na těstoviny offline nyní!
Upozornění: Na veškerý obsah se nevztahují naše autorská práva a patří jejich příslušným vlastníkům. Veškerý obsah byl převzat z různých zdrojů, pokud jste v aplikaci našli něco urážlivého nebo pod vašimi autorskými právy, pošlete nám prosím e-mail, abychom to uvedli jako kredit nebo jej odstranili.
Datum aktualizace
28. 8. 2023