Alcomo HACCP

Alcomo AG

Informace o aplikaci

Aplikace Alcomo HACCP podporuje zařízení stravovacích služeb při dokumentování jejich zákonem požadovaných postupů vlastního monitorování v souladu s HACCP a správnou hygienickou praxí. Kontrolní body, jako je příchozí zboží, teploty chlazení, ohřev potravin živočišného původu a čištění, jsou snadno a bezpapírově zaznamenávány. Nyní lze integrovat teplotní senzory, které automaticky monitorují a upozorňují na jakékoli odchylky.

Více než 600 provozoven v Německu, Švýcarsku a Rakousku již spoléhá na aplikaci, aby mohla efektivně implementovat normy bezpečnosti potravin. Aplikace Alcomo HACCP se úspěšně používá i v dalších evropských zemích, jako je Anglie, Francie a Belgie, kde je ceněna pro svou všestrannost.

Díky digitální dokumentaci aplikace výrazně snižuje administrativní režii. Zajišťuje, že se nezapomene na žádné kontroly, a bezpečně ukládá všechny záznamy. V případě potřeby je lze kdykoli předložit úřadům – jako spolehlivý důkaz hygienických a bezpečnostních norem.

Vlastnosti:

• Digitální dokumentace kontrol HACCP
• Snadno použitelná a rychle konfigurovatelná aplikace
• Kontrolní seznamy pro
• úklid,
• příchozí zboží,
• teploty chladicího zařízení,
• Teploty podávání jídla,
• Vytápění,
• Rychlé chlazení,
• kvalita oleje na smažení,
• Doručovací služba,
• sledovatelnost,
• zadržené vzorky,
• školení,
• Ohřev,
• tepelná dezinfekce,
• hubení škůdců,
• Monitoring skladu.

Další kontrolní seznamy a funkce jsou průběžně přidávány.

• Integrace teplotních čidel pro automatický záznam teploty
• Meze parametrů jsou přednastaveny a odchylky se automaticky zobrazují.
• Nápravná opatření jsou zdokumentována (návrhy jsou k dispozici v aplikaci)
• Dokumentace je kdykoli k dispozici v aplikaci a online.
• Spravujte úkoly, aby se na nic nezapomnělo (seznam úkolů)
• Integrovaný management alergenů
• Správa uživatelů: Přihlášení pro zaměstnance s přizpůsobenými přístupovými právy
• Upozornění: Dostávejte uživatelsky specifická upozornění na otevřené úlohy a udržujte svou dokumentaci HACCP aktuální.
• Vytvářejte soubory PDF všech kontrol a plánu čištění (dokumenty dokumentující všechny kontroly)
• Online správa prostřednictvím řídicího panelu (Alcomo Cockpit)
• Funkce manažera pro společnosti s více pobočkami
• Správa dokumentů: Ukládejte a spravujte dokumenty, jako jsou příručky HACCP, audity a pracovní pokyny
• Data lze synchronizovat se zabezpečeným serverem ve Švýcarsku
• Lze použít a synchronizovat více zařízení
• Lze použít online i offline (synchronizace pouze online)
• Pořizujte fotografie pro důkaz a sledovatelnost
• Novinky a aktualizace o bezpečnosti potravin, hygieně a HACCP
• Informační tlačítka s vysvětlením na všech stránkách
• Vícejazyčný: Kdykoli můžete přepínat mezi němčinou, francouzštinou a angličtinou
• Integrace externích doručovacích služeb

K používání aplikace potřebujete přihlášení. Zákazníci společnosti Alcomo AG mohou také použít své stávající přihlašovací údaje pro aplikaci Alcomo Hygiene. Jinak si jej můžete nastavit na www.alcomo.com.

Externí doručovací služby mohou dokumentovat kontroly teploty během rozvozu jídla pomocí QR kódu bez předplatného. V tomto případě aplikace umožňuje pouze kontroly teploty.

Zkušební verzi lze používat bez přihlášení a můžete se seznámit se základními funkcemi aplikace. I když nejsou dostupné všechny funkce, ty nejdůležitější jsou použitelné. Z důvodu omezení však nelze data použít jako důkaz.

Novinky

Neu in Version 5.0
• Auditbericht im Alcomo Cockpit: Berichte aus Alcomo Hygiene-Inspektionen inkl. Massnahmen zentral verfügbar & nachverfolgbar.
• Reinigung zuweisen: Aufgaben gezielt Mitarbeitenden zuordnen – nur zugewiesene Personen erhalten Hinweise.
• EU-Partner-Shop: Sensoren/Gateways direkt in der EU bestellen – weniger Versandkosten, keine Zollgebühren.
• Video-Upload: Anweisungsvideos (z. B. für Reinigung) direkt hinterlegen.
• Benachrichtigungen & Stabilität verbessert.