BakeryCalc

gpzcode

Obsahuje reklamy

Informace o aplikaci

Pekařský vzorec je způsob vyjádření poměrů ingrediencí v receptu na chléb na základě hmotnosti mouky, která se bere jako referenční. Recept se tak přizpůsobí množství těsta, které chcete vyrobit, a také se usnadní porovnávání různých receptů.

Tato aplikace je zaměřena na pekaře všech úrovní a snaží se usnadnit práci pekařských výpočtů podle procent a hmotností bezpečným, spolehlivým způsobem as přátelským rozhraním.

Funkce:

- 3 pracovní metody: Procento na základě celkového těsta, Hmotnosti na mouku a Procento na mouku.
- Vytvořte: Pekařské receptury a jedno kynuté těsto.
- Upravit a odstranit: Jakýkoli vzorec nebo kvásek, který máte.
- Přidejte všechny ingredience, které potřebujete.
- Okamžité automatické výpočty.
- Výpočty s desetinnými místy.
- Přidejte vlastní poznámky.
- Možnost nechat obrazovku vždy zapnutou.
- Přidejte své ingredience uspořádaným způsobem díky přátelskému rozhraní.
- Světlé a tmavé téma.
- Automatická 100% kontrola počítání mouky.
- 11 různých jazyků (němčina, angličtina, španělština, francouzština, maďarština, italština, japonština, korejština, portugalština, ruština a čínština).
- Vyhledávač receptur a kynutého těsta.
- Seznam seřazený podle abecedy.
- Uložte do zařízení a můžete také lokálně zálohovat svá data a obnovit je na libovolné zařízení.
- Možnost změny jednotky hmotnosti.
- Vzorový pohled na práci.
- Duplikujte jakýkoli vzorec nebo kynuté těsto.
- Přidejte náplně do těst do svých vzorců a získejte jejich procento na základě celkového těsta.

Pomocí této aplikace můžete vypočítat své vzorce profesionálně pomocí okamžitých procentuálních výpočtů při zadávání hodnot. Můžete si také vyrobit vlastní kynuté těsto a přidat je do svých vzorců, můžete do těst přidávat náplně, můžete přidat všechny ingredience, které potřebujete, umožňuje vám přidávat poznámky ke každému receptu a poznámky ke každému kvásku, můžete ukládat, upravit nebo odstranit všechny své vzorce. Tato aplikace je k dispozici v 10 jazycích, má vyhledávač receptur/kynutých těst a má konfigurovatelnou funkci, která vám umožní mít obrazovku neustále zapnutou, takže můžete pracovat bez blokování a je také možné vytvářet duplikáty vašich receptur nebo zákysů. .

Metody:

- Procenta na základě celkového těsta: V této metodě jsou všechny přísady vyjádřeny jako procenta z celkového množství těsta v receptu. Mouka se bere jako 100% a množství ostatních složek se vypočítá ve vztahu k celkovému procentu a hmotnosti celkového těsta. Je to užitečné pro úpravu měřítka receptury podle požadovaného množství.

- Hmotnosti založené na mouce: V této metodě je mouka brána jako základní měrná jednotka (100 %). Složky jsou vyjádřeny jako hmotnosti vzhledem k množství mouky. Tato metoda usnadňuje individuální přizpůsobení množství přísad tím, že vám umožňuje upravit konkrétní přísadu, aniž byste ovlivnili celou recepturu.

- Procenta mouky: Podobné jako u metody hmotností mouky, ale složky jsou vyjádřeny v procentech místo hmotností. Mouka se bere jako 100% a ostatní složky jsou uvedeny v procentech vzhledem k množství mouky. Tato metoda je běžná v profesionálním pečení a usnadňuje úpravu receptů na různé velikosti.

Tyto metody jsou flexibilní a umožňují pekařům snadno upravovat receptury podle svých potřeb, ať už jde o větší nebo menší výroby. Kromě toho jsou užitečné pro udržení konzistentních poměrů mezi složkami, což je nezbytné pro dosažení kvality a konzistence konečného produktu.

Vyrobeno pro pekaře!

Novinky

v1.5.0