Sledovatelnost, vlastní kontroly a digitální HACCP.
Digitalizujte a dematerializujte svou sledovatelnost v kuchyni:
1. Příjem surovin: Kontrola při příjmu a sledování vašich dodavatelů
2. Teplotní údaje a výstrahy: Zaznamenávejte své skladování, rychlé chlazení, provozní teploty... a buďte upozorněni v případě anomálie
3. Sledovatelnost vaší produkce: Vyfoťte své zdravotní štítky
4. Oleje na smažení: Dodržujte kontroly a výměny olejů na smažení
5. Čištění: Zaznamenejte si úklidové operace, aniž byste zapomněli na jakýkoli úkol
6. Správa anomálií: Zaznamenejte svá nápravná opatření
Všechna vaše data jsou chráněna a zálohována s vysokou dostupností.
Datum aktualizace
26. 9. 2024