Krydderier er den røde tråd, der binder os sammen i et land med utallige traditioner og køkkener. Indisk mad havde altid været rig på smag og kompleksitet, og grunden til det er den fornuftige brug af krydderier. Disse forbedrer ikke kun smagen og aromaen af maden, men har også adskillige sundhedsmæssige fordele.