Monster Hunter Demolition kaster spillere som en dygtig kanonoperatør, der har til opgave at forsvare byen mod horder af frygtelige udyr. Spillere kan justere kanonens vinkel og kraft ved hjælp af berøringskontroller for præcist at rette deres sprængninger mod dyr, der nærmer sig. Spillere skal dog udvise forsigtighed, da nogle monstre har karakteristiske færdigheder, der tvinger dem til hurtigt at ændre deres taktik for at kunne leve. For spillere i alle aldre byder "Monster Hunter Demolition" på timevis af intens fornøjelse på grund af dens storslåede grafik, hurtige gameplay og svære niveauer. Spillere går videre gennem spillet ved at tjene mønter, som de derefter kan bruge til at opgradere deres kanon og få adgang til nye færdigheder og evner, der vil give dem mulighed for at besejre endnu mere skræmmende monstre.