Ydeevne er meget vigtig i slagtekyllingeavl. Der foretages forskellige beregninger for at bestemme ydeevne over hele verden. De mest anvendte præstationskriterier i slagtekyllingeavl er værdierne kaldet FCR og EPEF. Performance beregnes efter disse værdier, hvilket er et vigtigt kriterium for mange virksomheder i verden, og effektivitet vurderes.
Kyllingeavl i vores land udføres for det meste efter den produktionsmetode, vi kalder kontraktproduktion. Virksomheder leverer kyllinger, foder og andre tjenester til opdrættere. I slutningen af løbetiden betaler det landmanden i henhold til præstationen. FCR og EFEF er meget vigtige i vurderingen af denne præstation.
EPEF er en forkortelse af ordene European Efficiency Productivity Factor.
Det blev overført til tyrkisk som det europæiske produktivitetsindeks. Igen er det en vigtig værdi i slagtekyllingeavl. Faktisk er det et kriterium, der opstod med påvisning af utilstrækkeligheden af FCR-værdien ved beregning af effektivitet.
Ved beregning af produktivitet ved at se på FCR blev der ikke taget højde for kriterier som gennemsnitlig levende vægt, gennemsnitlig slagtealder og dødelighed. Som et resultat virkede en flok med en FCR på 1.600 men en gennemsnitlig levende vægt på 1.750 kg mere effektiv end en flok med en gennemsnitlig levende vægt på 1.700 kg, men med en gennemsnitlig kropsvægt på 2.450 kg. Imidlertid var den anden mulighed for virksomheden mere rentabel end FCR var højere. Igen var dødelighed og gennemsnitlig slagtealder også vigtig. Under hensyntagen til disse opstod EPEF.