Svampeforgiftning henviser til skadelige virkninger ved indtagelse af giftige stoffer, der findes i en svamp. Disse symptomer kan variere fra let gastrointestinalt ubehag til døden på ca. 10 dage. De tilstedeværende toksiner er sekundære metabolitter produceret af svampen. Svampeforgiftning er normalt resultatet af indtagelse af vilde svampe efter forkert identifikation af en giftig svamp som en spiselig art. Den mest almindelige årsag til denne forkert identifikation er tæt lighed med hensyn til farve og generel morfologi af de giftige svampearter med spiselige arter. For at forhindre svampeforgiftning gør svampesamlere sig fortrolig med de svampe, de har til hensigt at samle, såvel som med giftige arter, der ligner hinanden. Sikkerheden ved at spise vilde svampe kan afhænge af metoder til forberedelse til madlavning.