Om kokken
Jeg voksede op i Sri Lanka, og begyndte fra en tidlig alder at blive involveret i vores familie-cateringvirksomhed. Jeg har studeret på hotelskole i Colombo og flyttede i en alder af 19 til London for at slutte mig til min britiske familie. Jeg fortsatte mine studier i London og fik NVQ niveau 2 og 3 fra Hackney Asian and Oriental School of Catering. Jeg arbejdede mig op ad kokkestigen ved at arbejde under kendte kokke som Gordon Ramsey, Marcus Wareing, Mark His, Allan William, Lee Barnet, Lee Streeton, Andy Rose og Sujan Sarkar.
Jeg har arbejdet i en række af Londons førende Michellin-stjernerestauranter med catering til bybaserede virksomheder og private jetselskaber.