Hummusim er den første hummus og kashshara, der åbnede i Modiin, restauranten blev etableret af Padlon Yigal i 2005, siden da er den blevet en institution i byen, hvor hundredvis af indbyggere i Modiin og regionen spiser der hver dag. I årenes løb er 'hummus' blevet et kendt navn, og hummuselskere kommer fra hele landet efter mund til mund anbefalinger. Da hummus for nylig blev valgt som en af de hundrede bedste hummus i Israel.
I 'Humousim' kan du finde hummus tilberedt på stedet af fine råvarer. Processen med at tilberede hummusen giver restaurantens retter en fløjlsblød tekstur, dens delikate og unikke smag giver ikke en følelse af tyngde efter at have spist den. Med undtagelse af egyptiske bønner, varme kikærter, masbah, ristede pinjekerner, varm svampestuvning og en unik tahin, serverer restauranten hjemmelavet shakshuka, fremragende falafel, sprøde pommes frites og finthakket grøntsagssalat.
Hummusens flagskibsret er bestemt 'Shakshuka hummus' - en unik, utrolig lækker ret, der kombinerer det israelske køkkens to flagskibsretter. Og selvfølgelig husdrikken Raimonda, der presses på stedet. Og så kan du gumle på bayersk eller hjemmelavet Melbi.
Stedets indretning giver en hjemlig følelse, køkkenet er åbent for de spisendes øjne og hele processen med at lave hummusen og retterne er eksponeret for alle. I hummus kan du også lære om hummusens historie, og i særdeleshed om dets bidrag til vores sundhed. Vi vil med glæde være værter for dig hver dag undtagen lørdag.