Vi etablerede "Brødbageriet" i 2002 på Hasmonaim Street, tæt på de mange mennesker, der går forbi, og bringer dem duften af brød og aktivitetsrytmen i et bageri fuld af liv.
Vores arbejde begynder hver nat og fortsætter døgnet rundt i en fast rutine, med præcise regler: timingen, doserne, forholdet, æltemetoden, surhedsgraden af shaoren, varigheden af hævelsen.
Målet er ét - at bringe præcis det samme brød frem hver dag: den bedste kvalitet, det lækreste og det fineste, altid med samme udseende, smag og fornemmelse. Traditionelle bagemetoder, fine råvarer og en masse viden, som vi har samlet fra hele verden, har samlet omkring os en stor og loyal skare, der kommer, smager og følger os gennem årene.
Vi er fyldt med fornøjelse at fodre og underholde, vi nyder at se dem, der nipper brødet direkte fra posen allerede inden de forlader døren, glade når de ser, lugter, smager. Vi elsker, når du sidder hos os med en kop espresso, fordi det er hyggeligt og får dig til at føle dig hjemme. Det er præcis sådan, vi drømte, det ville være.
Bageriet er grundlagt af bageren Uri Sheft, som regnes for en international autoritet inden for bagning, forfatter til bøgerne "Home Bread" og "Breaking BREADS" og afholder bageworkshops og håndværkerkurser i Israel og rundt omkring i verden.
Brødbageriets kundeklub giver en tilslutningsgave, cashback-akkumulering ved hvert køb, eksklusive fordele til klubbens medlemmer, "10. vare som gave"-kort og meget mere.
*Det er gratis at være med i klubben.