Honolulu Fish Company (HFC) blev grundlagt i 1995 af ejer og administrerende direktør Wayne Samiere, en uddannet havbiolog, og er en førende distributør af fisk og skaldyr, der tilbyder mere end 30 sorter af miljøvenlige stillehavsvandsfisk til over 3.000 kunder, herunder topkokke over hele landet. Det er den eneste direkte distributør i USA, der tilbyder mere end 14 arter af sashimi-fisk. Med mere end 20 års erfaring er HFC kendt for sine exceptionelle højkvalitetsprodukter. Virksomheden er forpligtet til miljøet og til at fremme bæredygtighed i sin fiskeripraksis.