Diese App wird verwendet, um die Zutaten eines Teigs ausgehend von einem Referenzrezept zu berechnen und die erforderlichen Proportionen durchzuführen, um das endgültige Rezept zu kalibrieren.
Es besteht auch die Möglichkeit, das Rezept mit einer Biga (Biga, Mutterhefe, Poolish usw.) anstelle von Bierhefe zu kalibrieren. Geben Sie einfach die richtigen Werte ein und die App trennt das im Streitwagen vorhandene Mehl und Wasser von den berechneten und zeigt die tatsächlichen Mengen an, die in die Zutatenliste aufgenommen werden sollen.
Aktualisiert am
22.05.2020