Das erste Café-Restaurant „Cyclo“ wurde im Dezember 2017 im Einkaufszentrum Vegas Kuntsevo eröffnet. Sein Schöpfer, ein echter Vietnamese, Tran Ngoc Fu, kam vor mehr als 10 Jahren als Student nach Russland. Nicht gleichgültig gegenüber der Geschichte und den Traditionen seines Volkes, war er zutiefst enttäuscht davon, wie in Russland in Restaurants gekocht wird, die auf vietnamesische Küche spezialisiert sind. Da kam ihm eines Tages die Idee, ein Restaurant zu eröffnen, das ganz dem Geist Vietnams entsprechen würde.
Der Name "Cyclo" kommt vom vietnamesischen "Xích lô" oder Cyclo (Cyclo). Dies ist ein traditionelles vietnamesisches Fortbewegungsmittel, dessen Bild im Kopf eines jeden Vietnamesen auftaucht, wenn es um sein Land geht. Dies ist eine Mischung aus Fahrrad und Kinderwagen, die sogenannte "Fahrradrikscha", deren eine der Funktionen in der Antike der Transport und der Verkauf von vietnamesischem Straßenessen war. Dies ist genau das Bild, das auf dem Logo des Restaurants eingefangen ist.
Die Speisekarte des Restaurants Cyclo verkörpert die besten Traditionen der vietnamesischen Küche, die eine tausendjährige Geschichte hat. Die Schöpfer des Restaurants haben sich zum Ziel gesetzt, den authentischen Geschmack und die Rezeptur der von ihnen zubereiteten Gerichte zu 100% zu bewahren, wobei ausschließlich hochwertige vietnamesische Produkte verwendet werden, um die für die meisten der heute bestehenden vietnamesischen Restaurants so charakteristische "Europäisierung" zu vermeiden.
Nach der Verkostung unserer Gerichte sollen die Besucher des Restaurants vollständig in die Atmosphäre Vietnams eintauchen und das Gefühl haben, freundliche und gastfreundliche Vietnamesen irgendwo in einem Dorf im Herzen Vietnams zu besuchen.
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Aktualisiert am
11.06.2024