KitchenProof: Temperaturen

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Über diese App

WAS DIE APP MACHT
KitchenProof ist ein privates, offline nutzbares Lebensmittelsicherheits-Protokoll für die Person, die der Kontrolle die Unterlagen vorlegt. Richten Sie Kühlschränke, Tiefkühler, Warmhaltebecken und Kochlinie einmal ein und erfassen Sie danach jeden Punkt mit zwei Tipps.

• Kühl-, Warmhalte-, Tiefkühl- und Kerntemperaturen erfassen
• Automatische Kennzeichnung jedes Werts außerhalb Ihres Zielbereichs
• Korrekturmaßnahme festhalten, wenn ein Wert abweicht
• Abkühl-Timer mit den Kontrollpunkten Ihrer Vorgaben
• Zwischen Grad F und Grad C umschalten
• Erinnerungen für Öffnungs- und Schließtemperaturen
• Getrennte Aufzeichnungen für mehrere Standorte
• Foto an einen Messwert oder eine Korrekturmaßnahme anhängen
• Tages-, Abkühl- oder Korrekturmaßnahmen-PDF exportieren
• Alles bleibt auf Ihrem Gerät

RICHTET SICH NACH IHREN ÖRTLICHEN VORGABEN
Wählen Sie, wo Sie arbeiten, und KitchenProof nutzt die richtigen Zielwerte und die richtige Abkühluhr:

• Vereinigte Staaten — FDA Food Code, zweistufige Abkühlung
• Vereinigtes Königreich — FSA-Leitlinie, ein 90-Minuten-Fenster
• Kanada — provinzielle Vorgaben für Lebensmittelbetriebe
• Australien und Neuseeland — Food Standards Code Standard 3.2.2
• Überall sonst: eigene Zielwerte und eigene Abkühlregel

Jeder Abkühlvorgang behält die Werte, unter denen er erfasst wurde. Ein Regionswechsel verändert also nie eine bereits gespeicherte Aufzeichnung.

FÜR WEN
• Cafés, Bäckereien und Imbisse
• Restaurants, Gaststätten und Feinkostläden
• Cateringküchen und Gemeinschaftsküchen
• Foodtrucks, Anhänger und Marktstände

IHRE AUFZEICHNUNGEN BLEIBEN IHRE
Standorte, Messpunkte, Messwerte und Abkühlvorgänge liegen auf Ihrem Gerät. KitchenProof ist ein Dokumentationswerkzeug, keine Zertifizierung und kein Kontrolldienst, und garantiert weder die Sicherheit eines Lebensmittels noch dass eine Aufzeichnung die für Sie geltenden Anforderungen erfüllt. Die angezeigten Schwellenwerte sind Standardwerte. Bestätigen Sie die für Sie geltenden Zahlen und die Aufbewahrungsfrist bei Ihrer zuständigen Behörde.

Kontakt: [e-mail]

Neuerungen

Wartungsupdate: interne Korrekturen und Verbesserungen.