Maa's Kitchen

Name: Maa's Kitchen
Availability: InStock
Author: Zain Abbas

Zain Abbas

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Unsere Mutter wurde in Sansibar als Kind muslimischer Eltern geboren und wuchs in Sansibar auf und zog dann nach Tansania und Mombasa. In ihrer Küche hat sie traditionelle und regionale Hausmannskost übernommen, die sie auf ihre Familie übertragen hat, wo die lokale Verfügbarkeit von Zutaten ein Rezept beeinflusst. Sie nannte es locker „Mamado Kitchen“.

Maa (was Mutter in Kishwali bedeutet) verbrachte ihre frühen Jahre in Sansibar und Kenia. Unsere Mutter hat uns gelehrt, fantastische Rezepte zu kochen, die sie an ihre Töchter, Schwiegertöchter und Enkel weitergegeben hat, um sie zu befolgen.
Die Familie war ziemlich groß und in ihrer Kindheit waren oft bis zu 25 Personen gleichzeitig im Haus. Das sind viele Mäuler zu stopfen und alle Frauen und Mädchen mussten helfen. Rezepte wurden von Generation zu Generation weitergegeben und nicht niedergeschrieben.

Aktualisiert am

09.10.2022

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