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Unsere Philosophie basiert hauptsächlich auf dem Konzept, dem Verbraucher die höchste Qualität in Bezug auf die Praktikabilität zu bieten und gleichzeitig die organoleptischen, ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Eigenschaften des Produkts über einen langen Zeitraum hinweg beizubehalten. Um dieser Philosophie gerecht zu werden, befolgen wir fünf grundlegende Schritte:
Recherche, Auswahl und Erwerb von Fleisch, das auf den besten italienischen Bauernhöfen produziert wird, wobei, soweit möglich, die Neigung zur Förderung lokaler Produkte beibehalten wird.
Anschließend wird das Fleisch nach bestimmten Zubereitungstechniken (Zuschneiden, Reiben, Marinade usw.) verarbeitet und dann nach echten Grillmethoden gegart, d. h. langsam und langsam, Räuchern sowie Anbraten und umgekehrtes Anbraten.
Sobald die idealen Gartemperaturen erreicht sind, wird das Fleisch mithilfe eines Schnellkühlers abgekühlt, um einen Verderbsprozess umgehend zu stoppen.
Sobald das Fleisch gekühlt (nicht gefroren) ist, wird es portioniert und vakuumverpackt, um die gleichbleibende Qualität zu gewährleisten und die Eigenschaften, die es auszeichnen, unverändert beizubehalten.
Nach der Lieferung hat der Käufer die Wahl, das Fleisch sofort oder innerhalb der angegebenen Verfallszeiten zu verzehren und es auf Wunsch auch einzufrieren.
Die Grillküche im amerikanischen Stil führt zu einer Explosion sensationeller Aromen, die dem Gaumen derjenigen, die sie genießen, unnachahmliche Empfindungen beschert. Es handelt sich jedoch um eine sehr anspruchsvolle Küche, die viel Zeit und Fachwissen, geeignete Räume und geeignete Geräte erfordert, aber dazu in der Lage ist die Zufriedenheit derjenigen zu garantieren, die es zubereiten, und ein fantastisches Geschmackserlebnis für diejenigen, die es konsumieren.
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