FryCheck

Spark Diagnostics LLC

Περιγραφή εφαρμογής

• Το FryCheck™ είναι ένας γρήγορος, ακριβής και φθηνός τρόπος για να ελέγξετε την ποιότητα του λαδιού σας και σας επιτρέπει να αποφασίσετε γρήγορα πότε θα αλλάξετε το λάδι σας. Σας βοηθά να μεγιστοποιήσετε την ωφέλιμη διάρκεια ζωής του λαδιού σας χωρίς να διακυβεύεται η ποιότητα και η γεύση του φαγητού.

Τα λίπη στα τηγανέλαια μπορούν να αποικοδομηθούν με τη χρήση για να σχηματίσουν πολλά διαφορετικά προϊόντα όπως εποξείδια, καρβοξυλικά οξέα, υδροϋπεροξείδια, αλκοόλες, αλδεΰδες και κετόνες. Αυτά τα προϊόντα αποικοδόμησης αναφέρονται συλλογικά ως Ολικές πολικές ενώσεις (TPC) και η μέτρηση της συγκέντρωσής τους στο τηγανέλαιο θεωρείται ο καλύτερος τρόπος για να προσδιοριστεί πότε «δαπανάται» το λάδι και πρέπει να απορρίπτεται. Πολλές πολικές ενώσεις προσδίδουν ανεπιθύμητες γεύσεις στα τρόφιμα. Τα υποπροϊόντα του παρατεταμένου βαθύ τηγάνισμα είναι ανθυγιεινά. Το FryCheck™ μετρά απευθείας την τιμή TPC του λαδιού, ώστε να γνωρίζετε πότε να αντικαταστήσετε το ανθυγιεινό λάδι. Το FryCheck™ μπορεί να μειώσει το κόστος του λαδιού σας, διασφαλίζοντας παράλληλα την ποιότητα των τροφίμων.

Αυτή η συνοδευτική εφαρμογή βοηθά στην ερμηνεία των δοκιμαστικών ταινιών FryCheck™ για να αποκτήσετε ένα αντικειμενικό αποτέλεσμα για την ποιότητα και την τιμή TPC του λαδιού. Χρησιμοποιώντας τη βαθμονόμηση χρώματος, αυτή η εφαρμογή λαμβάνει υπόψη τις συνθήκες περιβάλλοντος για να παρέχει ένα ακριβές και γρήγορο αποτέλεσμα που αφαιρεί τις προκαταλήψεις και τη μεταβλητότητα της ανάγνωσης με το μάτι. Τα αποτελέσματα μπορούν να σχολιαστούν και να αποθηκευτούν στην εφαρμογή για μελλοντική αναφορά ή παρακολούθηση με την πάροδο του χρόνου. Για να χρησιμοποιήσετε την εφαρμογή, απλώς ακολουθήστε τις οδηγίες χρήσης του FryCheck™ που παρέχονται με τις ταινίες μέτρησης, επιλέξτε το εικονίδιο της κάμερας στην εφαρμογή και τραβήξτε μια φωτογραφία της δοκιμαστικής ταινίας όταν τελειώσει το χρονόμετρο. Η εφαρμογή θα εμφανίζει τα αποτελέσματα ως αριθμητική τιμή TPC και χαρακτηρισμό ποιότητας.

Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε τη διεύθυνση http://foodqualitytesting.com/frycheck.htm

Τι νέο υπάρχει

Companion app for interpretation of FryCheck™ Frying Oil Quality Test Strips.