Sourdough Calculator & Journal

ClearStack Apps

Αγορές εντός εφαρμογής

Περιγραφή εφαρμογής

Πόσο νερό χρειάζεται το προζύμι μου; Το BreadMath είναι η αριθμομηχανή ψησίματος ψωμιού που κάνει τους υπολογισμούς για εσάς. Ποσοστά αρτοποιού, ενυδάτωση ζύμης, τροφοδότηση προζυμιού για αρχάριους, χρονοδιάγραμμα ψησίματος, κλιμάκωση συνταγών και ένα φωτογραφικό ημερολόγιο κάθε καρβελιού — όλα σε μία εφαρμογή.

ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΗΣ ΠΟΣΟΣΤΟΥ ΑΡΤΟΠΟΙΟΥ
Εισαγάγετε τυχόν ποσότητες αλευριού, νερού, αλατιού και προζυμιού ή μαγιάς. Το BreadMath δείχνει ζωντανά τα ποσοστά αρτοποιού για κάθε συστατικό. Προσθέστε πολλαπλούς τύπους αλευριού — αλεύρι ψωμιού, ολικής αλέσεως, σίκαλης, όλυρας, αλεύρι 00 — σε μία μόνο συνταγή. Το ποσοστό αλατιού και η ενυδάτωση ενημερώνονται άμεσα. Αποθηκεύστε οποιονδήποτε υπολογισμό ως συνταγή με ένα πάτημα.

ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΗΣ ΕΝΥΔΑΤΩΣΗΣ ΖΥΜΗΣ
Ο πιο γρήγορος τρόπος για να βρείτε την ενυδάτωση του ψωμιού σας. Εισαγάγετε αλεύρι, νερό και προζύμι (με ενυδάτωση προζυμιού) — Το BreadMath κάνει τους υπολογισμούς. Εμφανίζονται τα εύρη ενυδάτωσης-στόχου για κάθε κοινό στυλ ψωμιού: καρβέλι σάντουιτς, country boule, ciabatta, focaccia, baguette, bagels. Περιλαμβάνει νερό από το προζύμι σας, ώστε ο αριθμός να είναι σωστός.

ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΤΗΣ ΟΡΕΚΤΙΚΟΥ ΠΡΟΖΥΜΙΟΥ
Παρακολουθήστε την κατάσταση του προζυμιού σας, την αναλογία σίτισης και τη θερμοκρασία περιβάλλοντος. Πατήστε την αριθμομηχανή κατασκευής για να βρείτε ακριβώς πόσο προζύμι πρέπει να δώσετε για οποιαδήποτε συνταγή. Καταγραφή "Μόλις το τάισα" με ένα πάτημα με αναλογία (1:1:1, 1:2:2, 1:3:3, 1:5:5) και την επόμενη ώρα σίτισης. Πλήρες ιστορικό σίτισης με μια ματιά.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΤΑΪΣΜΑΤΟΣ & ΥΠΕΝΘΥΜΙΣΕΙΣ
Μην ξεχνάτε ποτέ ξανά το προζύμι σας. Αξιόπιστες τοπικές ειδοποιήσεις για κάθε διάστημα σίτισης - κάθε 4, 6, 8, 12 ή 24 ώρες. Παύση όταν το προζύμι μπαίνει στο ψυγείο, συνέχιση όταν βγαίνει ξανά. Ο πίνακας ελέγχου δείχνει την επόμενη αντίστροφη μέτρηση σίτισης, ώστε να μπορείτε να σχεδιάσετε γύρω από αυτήν.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΧΡΟΝΟΔΙΑΓΡΑΜΜΑΤΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Σχεδιάστε ένα ψήσιμο προζυμιού προς τα εμπρός από τώρα ή προς τα πίσω από έναν χρόνο-στόχο λήξης. Αυτόματη λύση, ανάμειξη, ζύμωση χύμα, προδιαμόρφωση, τελικό σχήμα, ψυχρή απόψυξη, ψήσιμο - κάθε βήμα με το δικό του χρονόμετρο. Με ένα πάτημα, η "έναρξη επόμενου βήματος" προχωρά αυτόματα στο ψήσιμο. Ιδανικό για να προσαρμόσετε μια 24ωρη κρύα απόδειξη για την ημέρα σας.

ΚΛΙΜΑΚΑ ΣΥΝΤΑΓΩΝ
Μειώστε στη μέση, διπλασιάστε ή κλιμακώστε οποιαδήποτε συνταγή σε ένα στοχευμένο βάρος ζύμης ή αριθμό καρβελιών. Διατηρεί ακριβώς το ποσοστό κάθε αρτοποιού. Τέλος οι υπολογισμοί με μολύβι και χαρτί.

16 ΕΝΣΩΜΑΤΩΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΕΣ ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
Βασικό προζύμι, προζύμι ολικής αλέσεως, σίκαλη, μπαγκέτα με προζύμι, τσιαπάτα, φοκάτσια, πολύσπορο, μαλακό ψωμί σάντουιτς, μέλι ολικής αλέσεως, μπριός, κουλούρια με σουσάμι, μαλακά πρέτσελ, ναπολιτάνικη πίτσα, ναάν, τορτίγιες αλευριού, ρολά κανέλας. Κάθε συνταγή έχει πλήρη πίνακα συστατικών με ποσοστά αρτοποιού, κλιμακωμένα σε 500 γρ. αλεύρι, καθώς και οδηγίες 5–7 βημάτων με χρόνους και θερμοκρασίες.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΟ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Καταγράψτε κάθε καρβέλι με φωτογραφίες, αστέρια, σημειώσεις, σύνδεσμο συνταγής και ετικέτες. Χρησιμοποιήστε τις προεπιλογές (ανοιχτή ψίχα, τραγανή κρούστα, σίκαλη, ολικής αλέσεως, ψημένο Σαββατοκύριακο) ή προσθέστε προσαρμοσμένες ετικέτες. Επεξεργαστείτε οποιοδήποτε ψημένο αργότερα — δεν είστε κλειδωμένοι. Ταξινομήστε κατά νεότερο, παλαιότερο ή κορυφαίο. Ξεχάσατε μια φωτογραφία; Το ημερολόγιο χρησιμοποιεί την εικόνα της συνδεδεμένης συνταγής, ώστε η καταχώρηση να φαίνεται ακόμα υπέροχη.

ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ OFFLINE — ΧΩΡΙΣ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟ, ΧΩΡΙΣ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ
Κάθε υπολογισμός, συνταγή και φωτογραφία αποθηκεύεται στη συσκευή σας. Χωρίς εγγραφή, χωρίς cloud, χωρίς λογαριασμό, χωρίς παρακολούθηση. Ολόκληρη η εφαρμογή φορτώνει αμέσως — χωρίς περιστροφές μεταξύ οθονών.

ΤΗΛΕΦΩΝΟ ΚΑΙ TABLET
Η διάταξη του tablet αλλάζει σε πλέγμα συνταγής και ημερολογίου 3 στηλών, ώστε να βλέπετε περισσότερα ψημένα ταυτόχρονα. Μεγάλοι στόχοι με αγγίγματα για δάχτυλα πασπαλισμένα με αλεύρι. Μετρικά γραμμάρια ή αυτοκρατορικές ουγγιές — αλλάξτε οποιαδήποτε στιγμή.

BREADMATH PRO — ΑΓΟΡΑ ΜΕΧΡΙ 4,99 $ ΜΙΑ ΦΟΡΑ
Ξεκλειδώστε το πλήρες ημερολόγιο ψωμιού με απεριόριστες καταχωρήσεις και φωτογραφίες, τον χρονοπρογραμματιστή ψησίματος, ειδοποιήσεις προγράμματος σίτισης, την πλήρη βιβλιοθήκη 16 συνταγών, κλιμάκωση συνταγών και εμπειρία χωρίς διαφημίσεις. Η δωρεάν έκδοση περιλαμβάνει την αριθμομηχανή ποσοστού αρτοποιού, την αριθμομηχανή ενυδάτωσης, την εφαρμογή παρακολούθησης ορεκτικών και 3 συνταγές ορεκτικών — αρκετές για να κάνετε τους υπολογισμούς σωστά στο επόμενο καρβέλι σας.

Η εφαρμογή ψησίματος ψωμιού, φτιαγμένη από αρτοποιούς, για αρτοποιούς. Κατεβάστε το BreadMath σήμερα και ξεπεράστε τα μαθηματικά.

Τι νέο υπάρχει

Bug fixes