Η ιστορία μας ξεκίνησε πριν από περισσότερα από 1000 χρόνια… όταν οι Μαυριτανοί μοιράστηκαν τις γνώσεις τους απόσταξης με τα ιρλανδικά μοναστήρια γύρω στον 12ο αιώνα. Οι Gael διδάχτηκαν αυτές τις δεξιότητες και άρχισαν να φτιάχνουν ιρλανδικό ουίσκι.
Αναφέρθηκε για πρώτη φορά στην ιρλανδική λογοτεχνία το 1405 ήταν τόσο δημοφιλές, που οι Ιρλανδοί ονόμασαν αυτό το πνεύμα, Uisce beatha, που σημαίνει "το νερό της ζωής".
Μέχρι τον 15ο αιώνα, η Ιρλανδία ήταν γεμάτη από ειδικούς αποστακτήρες και στα τέλη του 18ου αιώνα, ήταν το πιο δημοφιλές αλκοολούχο ποτό στον κόσμο.
Για πολλούς λόγους, οι εξαγωγές μειώθηκαν μέχρι που τελικά στις αρχές της δεκαετίας του '70, μόνο ένα αποστακτήριο, οι Ιρλανδοί αποστακτήρες, έμεινε να κρατά τη δάδα, φωτίζοντας το μονοπάτι για να ακολουθήσουν άλλοι. Μετά ήρθε το 2009, όταν οι τελωνειακοί νόμοι και οι ειδικοί φόροι κατανάλωσης γύρω από το αλκοόλ χαλάρωσαν.
Αυτό πυροδότησε μια ιδέα 💡.... ας κάνουμε το μέρος μας για να αναβιώσουμε ένα πνεύμα τόσο συνυφασμένο με την ιστορία αυτού του νησιού και να το χρησιμοποιήσουμε ως αφορμή για να ταξιδέψουμε σε όλο τον κόσμο, να συναντήσουμε τους Gaels και τους φίλους τους.
Ξεκινήσαμε να μαθαίνουμε να αποστάζουμε στο γκαράζ! Τελικά γίναμε καλοί σε αυτό κερδίζοντας πολλά βραβεία για το τζιν μας (2ο καλύτερο στην Ιρλανδία, ανάθεμα σε αυτούς τους άντρες Kerry!).... μετά αρχίσαμε να βάζουμε νέα ουίσκι μέχρι να ετοιμαστούν τα πρώτα μας μπουκάλια φέτος. Έτσι γεννήθηκε το An Gael Irish Whisky.
Ανυπομονούμε να δημιουργήσουμε ένα ολοκαίνουργιο αποστακτήριο στα όμορφα βουνά Sperrin, ώστε να πειραματιστούμε περαιτέρω και να παράγουμε υπέροχες βύνες και μείγματα για την απόλαυσή σας (σε συνδυασμό με τις εκπληκτικές τρισδιάστατες ιστορίες μας για την Ιρλανδία που μπορείτε να δείτε χρησιμοποιώντας το AR μας Εφαρμογή).
Το μόνο που μπορούμε να πούμε είναι ότι με μια τέτοια ιστορία πίσω μας, το σύγχρονο ιρλανδικό ουίσκι γίνεται μια από τις πιο περιζήτητες και συναρπαστικές κατηγορίες dinks στα παγκόσμια αποστάγματα.
Το Irish Whisky αρχίζει πραγματικά να παράγει μια ποικιλία από στυλ. Στα επόμενα δύο χρόνια, θα δούμε μια κατηγορία που θα μας ταξιδέψει σε μερικά πραγματικά ενδιαφέροντα μέρη.
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΤΗΝ ΙΣΤΟΡΙΑ AN GAEL!
Ενημερώθηκε στις
23 Δεκ 2022