Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι των περικοπών και ενώ δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα αυτά, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε και να τους καταλάβει. Έχοντας τις δεξιότητες μαχαίρι και την τεχνογνωσία για να κόψει ένα brunoise, σπίρτο, ή batonnet όχι μόνο θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε τις ικανότητές μαχαίρι σας, αλλά και να βελτιώσουν την οπτική έκκληση και τον επαγγελματισμό των τροφίμων που μαγειρεύετε.
Ενημερώθηκε στις
1 Νοε 2019