Flying Toaster on lihtne mäng, kus mängija juhib röstrit, puudutades ekraani, et see lendaks ja takistusi vältida. Eesmärk on saavutada võimalikult kõrge punktisumma, navigeerides edukalt läbi võimalikult palju takistusi.
Mängu tegevus toimub 2D-maailmas, kus röster lendab pidevalt tiibu, et pinnal püsida. Mängija peab oma kraani hoolikalt ajastama, et hoida röster õhus ja vältida takistusi, nagu torud või sambad. Mängul on lihtne retrograafika, mis annab sellele võluva ja nostalgilise tunde.
Mängija mängu edenedes muutub takistustel navigeerimine üha raskemaks, muutes mängu keerukamaks. Mäng sisaldab ka lisavõimalusi ja boonuseid, mida mängija saab koguda, et oma skoori tõsta ja edasi areneda.
Flying Toasteri mäng on lihtne, kuid edu saavutamiseks on vaja kiireid reflekse ja õiget ajastust. Mängust on saanud kultuurinähtus, seda mängivad miljonid inimesed üle maailma ja üritavad rekordeid ületada.