Trazabilitatea, autokontrolak eta HACCP digitala.
Sukaldean zure trazabilitatea digitalizatu eta desmaterializatu:
1. Lehengaiak jasotzea: zure hornitzaileak jasotzean kontrolatzea eta jarraipena egitea
2. Tenperaturaren irakurketak eta alertak: erregistratu zure biltegiratzea, hozte azkarra, zerbitzuaren tenperaturak... eta izan anomaliarik gertatuz gero.
3. Zure ekoizpenaren trazabilitatea: atera zure osasun-etiketei argazkia
4. Frijitzeko olioak: jarraitu zure kontrolak eta frijitzeko olioak aldatu
5. Garbiketa: grabatu zure garbiketa eragiketak inolako zeregin ahaztu gabe
6. Anomalien kudeaketa: grabatu zure ekintza zuzentzaileak
Zure datu guztiak babestuta eta babeskopiak daude erabilgarritasun handiarekin.
Azken eguneratzea
2024(e)ko mar. 15(a)