Alcomo HACCP

Alcomo AG‏

درباره این برنامه

برنامه HACCP Alcomo از مؤسسات خدمات غذایی در مستندسازی رویه‌های نظارتی خود از نظر قانونی مورد نیاز مطابق با HACCP و اقدامات بهداشتی خوب پشتیبانی می‌کند. نقاط کنترلی مانند کالاهای ورودی، دمای خنک کننده، گرم کردن مواد غذایی با منشاء حیوانی و تمیز کردن به راحتی و بدون کاغذ ثبت می شوند. سنسورهای دما اکنون می توانند برای نظارت خودکار و اطلاع از هرگونه انحراف یکپارچه شوند.

بیش از 600 موسسه در آلمان، سوئیس و اتریش در حال حاضر برای اجرای کارآمد استانداردهای ایمنی مواد غذایی به این برنامه تکیه می کنند. برنامه Alcomo HACCP همچنین با موفقیت در سایر کشورهای اروپایی مانند انگلستان، فرانسه و بلژیک مورد استفاده قرار می گیرد، جایی که به دلیل تطبیق پذیری آن ارزشمند است.

به لطف اسناد دیجیتال، این برنامه به طور قابل توجهی هزینه های اداری را کاهش می دهد. این تضمین می کند که هیچ بازرسی فراموش نمی شود و همه سوابق را به صورت ایمن ذخیره می کند. در صورت لزوم، این موارد را می توان در هر زمان به مقامات ارائه کرد - به عنوان مدرک قابل اعتماد استانداردهای بهداشتی و ایمنی.

ویژگی ها:

• مستندات دیجیتالی کنترل های HACCP
• برنامه آسان برای استفاده و به سرعت قابل تنظیم
• چک لیست برای
• تمیز کردن،
• کالاهای ورودی،
• دمای تجهیزات خنک کننده،
• دمای سرو غذا،
• گرمایش،
• خنک کننده سریع،
• کیفیت روغن سرخ کردنی،
• خدمات تحویل،
• قابلیت ردیابی،
• نمونه های حفظ شده،
• آموزش،
• گرم کردن مجدد،
• ضدعفونی حرارتی،
• کنترل آفات،
• نظارت بر انبار.

چک لیست ها و عملکردهای بیشتری به طور مداوم اضافه می شوند.

• ادغام سنسورهای دما برای ثبت خودکار دما
• محدودیت های پارامتر از پیش تعیین شده اند و انحرافات به طور خودکار نمایش داده می شوند.
• اقدامات اصلاحی مستند شده است (پیشنهادات در برنامه موجود است)
• اسناد در هر زمان در برنامه و آنلاین موجود است.
• وظایف را مدیریت کنید تا چیزی فراموش نشود (لیست کارها)
• مدیریت یکپارچه آلرژن
• مدیریت کاربر: ورود به سیستم برای کارمندان با حقوق دسترسی سفارشی شده
• اعلان ها: یادآوری های خاص کاربر را در مورد وظایف باز دریافت کنید و اسناد HACCP خود را به روز نگه دارید.
• ایجاد PDF از تمام بازرسی ها و طرح تمیز کردن (اسناد مستند کننده همه بازرسی ها)
• مدیریت آنلاین از طریق داشبورد (Alcomo Cockpit)
• عملکرد مدیر برای شرکت هایی با مکان های متعدد
• مدیریت اسناد: اسنادی مانند راهنماهای HACCP، ممیزی ها و دستورالعمل های کاری را ذخیره و مدیریت کنید
• داده ها را می توان با یک سرور امن در سوئیس همگام کرد
• چندین دستگاه قابل استفاده و همگام سازی هستند
• قابل استفاده به صورت آنلاین و آفلاین (همگام سازی فقط به صورت آنلاین)
• برای اثبات و قابلیت ردیابی عکس بگیرید
• اخبار و به روز رسانی در مورد ایمنی مواد غذایی، بهداشت، و HACCP
• دکمه های اطلاعات با توضیحات در تمام صفحات
• چند زبانه: می توانید در هر زمان بین آلمانی، فرانسوی و انگلیسی جابجا شوید
• یکپارچه سازی خدمات تحویل خارجی

برای استفاده از برنامه نیاز به ورود به سیستم دارید. مشتریان Alcomo AG همچنین می توانند از لاگین موجود خود برای برنامه Alcomo Hygiene استفاده کنند. در غیر این صورت، می توانید یکی را در www.alcomo.com راه اندازی کنید.

خدمات تحویل خارجی می‌توانند بررسی‌های دما را در حین تحویل غذا با استفاده از کد QR بدون اشتراک ثبت کنند. در این مورد، برنامه فقط امکان بررسی دما را می دهد.

نسخه آزمایشی را می توان بدون ورود به سیستم استفاده کرد و می توانید با عملکردهای اساسی برنامه آشنا شوید. در حالی که همه ویژگی ها در دسترس نیستند، مهم ترین آنها قابل استفاده هستند. با این حال، به دلیل محدودیت ها، داده ها نمی توانند به عنوان اثبات استفاده شوند.

تازه‌ها

Neu in Version 4.2:
• Neues Allergen-Management: von Wareneingang über Rezepte bis Produktion mit Rückverfolgbarkeits-Checkliste
• Schnellabkühlung an aktuelle Vorgaben angepasst
• Aufgaben: mehr Intervall-Optionen
• Ferienmodus: keine Push-Nachrichten zu offenen Aufgaben in erfassten Ferienzeiträume
• Mehr Uploads (PDF/Fotos) in der Schulungsdokumentation möglich
• Diverse Optimierungen