Cucumber Salad Recipe

HK Queen‏

آگهی دارد

درباره این برنامه

باور کنید یا نه، در واقع بیش از 100 نوع خیار وجود دارد! شما احتمالاً بخش کوچکی از آنها را در خواربارفروشی یا بازار کشاورزان پیدا خواهید کرد، اما شایان ذکر است که، به طور کلی، دو دسته اصلی وجود دارد: برش دادن و ترشی کردن. همانطور که ممکن است از نام ها حدس بزنید، خیارهای برش خورده بهتر است به صورت تازه مصرف شوند، در حالی که خیار شور معمولاً پوست ضخیم تر و محتوای آب کمتری دارند و برای تبدیل شدن به ترشی مناسب تر هستند. برش خیار بهترین سالاد خیار را می سازد.

برای این دستور، توصیه می کنیم از انواع بدون دانه مانند خیار انگلیسی استفاده کنید. خیارهای انگلیسی خیارهای بلند و باریکی هستند که معمولاً در خواربارفروشی در پلاستیک پیچیده می‌شوند. آنها نه تنها دانه های کوچک و تقریبا نامحسوسی دارند، بلکه پوست آنها نازک، صاف و شیرین است و نیازی به کندن پوست آنها را از بین می برد. خیار ایرانی نیز در اینجا گزینه خوبی است - آنها بسیار کوتاهتر از خیارهای انگلیسی هستند، اما در غیر این صورت بسیاری از ویژگی های مشابه را دارند. رایج ترین نوع خیار، خیار باغی است که در اکثر فروشگاه ها به صورت استاندارد پیدا می شود. اگر ترجیح می دهید از آنها برای این دستور غذا استفاده کنید، ابتدا پوست تلخ آنها را جدا کرده و دانه ها را بردارید.

در مورد نحوه درست کردن سالاد خیار، نمی تواند آسان تر باشد. اگر خیار دارید، به سادگی خیارهای خود را با استفاده از ماندولین برش دهید، آنها را با کمی شکر و نمک بریزید، سپس سرکه و پیاز را با آن مخلوط کنید. چند دقیقه بیشتر از زمان ترشی کردن، نیش پیازها را نرم می کند و به چاشنی های تند کمک می کند تا هر لقمه خیار را دم بکشد.

این سالاد را در تابستان با هات داگ کبابی یا گوشت خوک همراه کنید، یا در ماه های سردتر به عنوان یک تضاد خنک با مرغ کباب یا ماهی قزل آلا سرخ شده استفاده کنید. به راحتی می توانید آن را تا یک روز آینده درست کنید و آن را در یخچال نگهداری کنید - سالاد فقط وقتی که بنشیند لذیذتر و خوشمزه تر می شود.