Mausteet ovat yhteinen lanka, joka yhdistää meidät maassa, jolla on lukemattomia perinteitä ja ruokia. Intialainen ruoka on aina ollut maultaan ja monimutkaisuutta rikasta, ja syynä siihen on mausteiden harkittu käyttö. Ne eivät ainoastaan paranna ruoan makua ja aromia, vaan niillä on myös lukuisia terveyshyötyjä.